Marokkanische Kuchen ( Meskouta ) neigen dazu, schnell und einfach zu machen, und dieser marokkanische Zitronenkuchen ist keine Ausnahme.
Leicht, fein strukturiert und würzig, dauert es nur wenige Minuten, um zu mischen und in den Ofen zu gelangen. Es kann serviert werden, während es noch warm ist und keine Glasur benötigt wird, aber eine optionale Glasur Rezept ist unten angegeben.
Eine Hälfte einer großen Zitrone sollte die kleine Menge an frischem Zitronensaft ergeben, die im Rezept genannt wird, aber Sie können mehr Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie weinerartigen Geschmack mögen.
Befolgen Sie die unten stehenden konventionellen Maßnahmen oder versuchen Sie es mit der traditionellen marokkanischen Methode zum Messen mit Schüsseln und Teegläsern. Denken Sie daran, dass ein Teeglas normalerweise ungefähr 6 Unzen Flüssigkeit enthält.
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Was du brauchen wirst
- Rezept mit konventionellen Maßnahmen
- 4 große Eier bei Raumtemperatur
- 1 1/2 Tassen Zucker (1 gestrichene Suppenschüssel Zucker)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl (1 Teeglas Pflanzenöl)
- 2 Tassen Allzweckmehl (1 gehäufte Suppenschüssel Allzweckmehl)
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch (1 Teeglasmilch)
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (1/3 Teeglas frischer Zitronensaft)
- 2 Esslöffel Zitronenschale (Schale aus 1 oder 2 Zitronen)
- 1 Teelöffel Vanille
Wie man es macht
- Stellen Sie das Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie es auf 350 ° F (180 ° C). Eine kleine Körbchen- oder Rohrpfanne einfetten und bemehlen.
- In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer oder von Hand, schlagen Sie die Eier und Zucker bis dick zusammen. Allmählich das Öl glatt schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz und dann die Milch einrühren. Schlagen Sie nur bis glatt, und mischen Sie dann den Zitronensaft, die Schale und die Vanille ein.
- Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten oder bis die Kuchenprüfungen erfolgt sind.
- Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne auf einem Gestell für 7 bis 10 Minuten abkühlen. Lockern Sie den Kuchen von den Seiten der Pfanne mit einem Buttermesser oder einem Spachtel, dann drehen Sie den Kuchen auf das Gestell, um das Abkühlen zu beenden.
- Der Kuchen kann pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur beträufelt werden.
Mache die optionale Glasur
- Zucker in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft glatt verrühren.
- Nieselregen Sie über den Kuchen und lassen Sie die Glasur an den Seiten herunterlaufen.