Mit Schokolade überzogene Brie-Häppchen sind dekadente Käsebrote, die mit reichhaltiger Schokolade und knusprigem Meersalz überzogen sind.
Für die besten Ergebnisse, wählen Sie einen Brie Käse mit einer moderaten Menge an Fett. Double oder Triple Cream Brie Käse kann sehr weich sein, sind schwer zu tauchen und neigen dazu, einmal eingetaucht zu lecken.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen Käse (Brie)
- 12 Unzen Schokolade (gute Qualität)
- Beilage: Salz (Flockenmeer)
Wie man es macht
1. Legen Sie den Brie in den Gefrierschrank für ca. 20 Minuten. Es ist am einfachsten, sauber zu schneiden, wenn es sehr kalt ist.
2. Während Sie darauf warten, dass der Käse abkühlt, beginnen Sie, die Schokolade zu temperieren. Temperieren der Schokolade ermöglicht Ihnen eine glänzende äußere Beschichtung, die bei Raumtemperatur fest bleibt. Es ist nicht unbedingt notwendig, aber ich empfehle es, wenn Sie Zeit haben. Folgen Sie diesen Anweisungen , um zu lernen, Schokolade zu mildern.
Als Alternative können Sie geschmolzene Candy Coating verwenden.
3. Sobald die Schokolade geschmolzen oder angelassen ist, den Käse aus dem Gefrierschrank nehmen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um es in etwa 24 kleine mundgerechte Quadrate zu schneiden.
4. Verwenden Sie Tauchwerkzeuge oder eine Gabel, um jedes Stück Brie in die geschmolzene Schokolade zu tauchen. Legen Sie die eingetauchten Bonbons auf ein mit Folie oder Wachspapier bedecktes Backblech. Während die Schokolade noch feucht ist, streuen Sie die Spitze mit einer Prise von flockigem Meersalz.
5. Lassen Sie die Schokolade vollständig bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank stehen.
6. Mit Schokolade überzogene Brie Bites können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack und Textur, lassen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen, damit der Käse in der Mitte schön und weich ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 119 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 68 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |