Down Home Frische Pfirsich Cobbler

Verwenden Sie gefrorene Pfirsiche in einer Prise, und fühlen Sie sich frei, mehr oder weniger Zucker in den Pfirsichen zu verwenden, je nach Schärfe oder nach Ihrem eigenen Geschmack.

Ich mag es, den Belag vor dem Backen mit einem Eiwaschmittel (ein Eiweiß, das mit etwa 1 Esslöffel Wasser verquirlt wird) zu bestreichen und dann mit etwas Zimtzucker zu bestreuen .

Was du brauchen wirst

• 4 Tassen Pfirsiche (in Scheiben geschnitten)
• 3 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Für die Top Crust:
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 1/2 EL Zucker
• 1/4 Tasse Kürzung
• 1/4 Tasse Butter
• 3/4 Tasse Milch
• Optional: 1 Eiweiß (mit 1 Esslöffel Wasser verquirlt)
• Optional: Zimt Zucker

Wie man es macht

1. Butter eine 11 x 7 Backform oder 9-Zoll-Quadrat-Backform. Ofen auf 450 ° C erhitzen.
2. Pfirsichscheiben mit den 3 EL Zucker, Zimt und Zitronensaft vermischen; beiseite legen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und 1 1/2 EL Zucker vermischen. Schneiden Sie das Backfett und die Butter zu, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung wird wie grobe Mahlzeit aussehen.
4. Fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie, bis der Teig zusammenhält.
5. Die Pfirsiche in die vorbereitete Auflaufform geben. Rollen Sie den Teig ein wenig größer als die Auflaufform. Umklappen und auf Pfirsiche legen; entfalten. Ränder um die Auflaufform kanten, mehrmals mit einer Gabel stechen.

1. Wenn gewünscht, mit der Eiweiß-Wasser-Mischung bestreichen und leicht mit Zimtzucker bestreuen .
2. Legen Sie ein Backblech auf den unteren Rost des Ofens, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
3. Den Schuster 10 Minuten bei 450 ° backen. Hitze auf 350 ° reduzieren und ca. 25 bis 30 Minuten länger backen, bis sie schön gebräunt und schäumend sind.

Verwandte Rezepte

Land-Pfirsich-Cobbler

Pfirsichknödel

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	251
Gesamtfett	16 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	24 mg
Natrium	358 mg
Kohlenhydrate	26 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)