Suchen Sie nach den besten Druckdosen auf dem Markt in verschiedenen Größen
Mit Druckkochen ein großes Comeback in Küchen, ist es kein Wunder, dass Leute anfangen, über Druckdosen zu sprechen?
Die Konservierung unter Druck ist wichtig, wenn das Essen nicht genug Säure hat, um es für das Wasserbadkonservieren sicher zu machen. Während die Wasserbadkonservierung in jedem Topf erfolgen kann, der groß genug ist, um die Einmachgläser mit einem oder zwei Zoll Wasser zu bedecken, erfordert die Druckkonservierung einen speziellen Druckbehälter, der während des gesamten Einfüllprozesses einen präzisen Druck halten kann.
Wenn nicht säurehaltige Lebensmittel wie nicht eingelegtes Gemüse, Brühe, Suppen, Fleisch oder Fisch nicht ordnungsgemäß in Dosen verpackt werden, ist eine Botulismus-Vergiftung möglich. Daher ist es wichtig, dass das Einmachen richtig durchgeführt wird. Druckkonserven können bei Raumtemperatur gelagert werden, genau wie die Konserven, die Sie in einem Lebensmittelgeschäft kaufen.
Während es einige Hersteller von elektrischen Schnellkochtöpfen gibt, die behaupten, dass ihre Geräte zur Druckkonservierung verwendet werden können, stimmt das Nationale Zentrum für die Konservierung von Hausnahrung (NCHFP) nicht zu. Da elektrische Schnellkochtöpfe nicht den gleichen hohen Druck erreichen wie Herdkanne, und weil die Temperatur schwankt, hält das NCHFP sie für unsicher, obwohl die Hersteller behaupten. Das einzige elektrische Modell, das sie derzeit empfehlen, ist ein elektrischer Wasserbadmischer.
Es mag eine Zeit kommen, in der ein dedizierter elektrischer Schnellkochtopf auf den Markt kommt, aber jetzt ist es besser, sicher zu sein als wirklich, wirklich krank.
Wenn Sie Druckdosengrößen betrachten, denken Sie daran, dass die aufgelistete Quartgröße nicht die Anzahl der Quarze an Konserven ist, die es aufnehmen kann - es ist die Menge an Wasser, die der Konservenhersteller aufnehmen kann. Zwei Dosen mit der gleichen Wasserkapazität könnten tatsächlich eine unterschiedliche Anzahl von Einmachgläsern halten, abhängig von der Form des Topfes.
Bester Gesamtergebnis: Granit Ware Druck Cannaner / Kocher / Dampfgarer
Dieser Dosenhalter besteht aus harteloxiertem Aluminium, so dass der Topf zum Kochen einer großen Auswahl an Speisen verwendet werden kann, wenn er nicht als Konservenfond verwendet wird. Der Deckel besteht aus rostfreiem Stahl und die Griffe bleiben während des Konservenprozesses kühl, so dass Sie ihn während der Verarbeitung bewegen können.
Der Dämpfereinsatz passt in den abgestuften Teil des Topfes, der ungefähr 1/3 des Weges von unten ist, so dass Sie Gemüse, Tamales oder ähnliche Speisen dünsten können. Das Rack passt in den Boden des Topfes, so hält es Gläser während des Einmachens vom Boden ab. Die Rack-Griffe erleichtern das Absenken der Gläser in den Topf und entfernen sie, wenn das Einmachen abgeschlossen ist.
Dieser 20-Liter-Herd kann sieben-Quart-Gläser oder Acht-Pint-Gläser halten. Es hat ein einstellbares Regulatorsystem, das auf 5, 10 oder 15 psi eingestellt werden kann, so dass Sie es für die sichere Aufbewahrung nicht saurer Lebensmittel verwenden können. Sie können es auch als Standard-Schnellkochtopf für große Chargen von Lebensmitteln und großen Fleischstücken verwenden.
Dieses hat einen Pop-up-Druckanzeiger, der den Deckel auch zur Sicherheit verriegelt, da er den Deckel selbst bei geringem Druck nicht öffnet. Die Dampfentlüftung befindet sich in der Mitte des Deckels, und wenn sie versagt, gibt es zwei zusätzliche Sicherheitsventile; Das zweite Ventil pfeift, um Sie wissen zu lassen, dass es ein Problem gibt.
Dies wird nicht für Glaskochfelder empfohlen.
Bestes Budget: Mirro Polierte Aluminium Druckdose
Wenn Sie auf der Suche nach einem Konservenfan sind und sich nicht viel darum kümmern, den Topf zum Kochen mit Druck oder zum Kochen auf dem Herd zu verwenden, wird dieser Budget-Dosenöffner Ihre Brieftasche glücklich machen. Da es aus Aluminium ist, sollte es nicht zum Kochen von reaktiven Lebensmitteln wie Tomaten verwendet werden, aber es wäre gut für nicht säurehaltige Lebensmittel oder zum Dämpfen. Und natürlich ist es ideal zum Einmachen, wo die Flüssigkeit einfach nur Wasser ist, das nicht in Kontakt mit dem Essen kommt, das Sie kochen.
Dieser 22-Quart-Dosenhalter hält Fünf-Quart-Gläser oder 16-Pint-Gläser. Es hat und einstellbarer Regler für 5, 10 oder 15 psi. Zu den Sicherheitsmerkmalen gehören ein wiederverwendbarer Überdruckstopfen, ein Verschlussdeckel und eine Druckentlastung der Dichtung.
Dazu gehört ein Kochregal.
Bester Kompakt: Alle amerikanischen 10-1 / 2-Quart Druckbehälter
Wenn Sie gelegentlich kleine Portionen Suppenbrühe oder Gemüse, eine kleine, kompakte 10 1/2 Quart Konservenfabrik könnte Sinn machen. Dies ist nur 11 3/4 Zoll groß, mit einem 10 1/4-Zoll-Innendurchmesser, so dass es nicht so viel Speicherplatz wie ein größerer Cannaner nehmen wird, aber es hält vier Quart Gläser oder sieben Pint Gläser.
Dieser Dosenhalter besteht aus Aluminiumguss mit einer seidenmatten Oberfläche, so dass er leicht sauber zu halten ist. Flügelmuttern auf dem Deckel klemmen ihn fest, und es gibt keine Dichtungen, die ersetzt werden müssen, da dies ein Metall-zu-Metall-Dichtungssystem aufweist. Da Sie sich nicht mit einer Dichtung beschäftigen müssen, ist der Deckel einfach an- und auszuziehen.
Das Gewicht des Reglers ist für 5, 10 oder 15 psi einstellbar. Aus Sicherheitsgründen hat es eine automatische Überdrucksicherung.
Bester elektrischer: Ball FreshTech elektrischer Wasser-Bad-Einfasser
Obwohl dies nicht für Druckkonservierung gedacht ist, ist es eine Erwähnung wert, da es das Einweichen von Wasserbädern viel einfacher macht, insbesondere für Leute, die neu in diesem Prozess sind. Während es speziell für die Konservenindustrie entwickelt wurde, kann es auch zum Dämpfen oder zum Kochen von Suppe, Pasta oder ähnlichen Speisen verwendet werden.
Dieser 21-Liter-Kocher hält acht-Pint-Gläser oder sieben-Quart-Gläser und ist für die Konserven stark säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Gurken, säurehaltige Früchte und Marmeladen bestimmt, und genießt. Da es keinen hohen Druck erreicht, sollte es nicht für säurearme Lebensmittel wie Suppe, Brühe, Fleisch, Fisch oder nicht säurehaltiges Gemüse verwendet werden.
Dies verbraucht weniger Energie als das Abfüllen auf einem typischen Ofen und ist ideal für Leute, die ein Glas-Kochfeld haben, das nicht mit dem Gewicht eines herkömmlichen Herd-Druckabschneiders zurechtkommt.
Ein Abflussstutzen ermöglicht das Ablassen von heißem Wasser aus dem Konservenbehälter, ohne dass der gesamte Konservenbehälter mit heißem Wasser gefüllt werden muss. Wenn Sie die Auslauffunktion nicht verwenden möchten, können Sie den Auslauf mit einem Stopfen verschließen.
Beste große Kapazität: Alle amerikanischen 41-1 / 2-Quart-Druck-Cannaner
Wenn Ihr Garten riesig ist oder Sie die Menge vom Bauernmarkt kaufen möchten, aber Sie nicht die Zeit verbringen möchten, um mehrere Dosen Gemüse in Dosen zu machen, können Sie mit dieser supergroßen Cannaner Ihre Konservenzeit erheblich verkürzen. Es enthält 19-Liter-Gläser oder 32-Pint-Gläser, um Ihre Konserven in kürzester Zeit fertig zu machen.
Diese 41 1/2 Quart Canner ist aus Aluminiumguss mit einer seidenmatten Oberfläche hergestellt. Flügelmuttern auf dem Deckel klemmen ihn fest, und es gibt keine Dichtungen, die ersetzt werden müssen, da dies ein Metall-zu-Metall-Dichtungssystem aufweist. Da Sie sich nicht mit einer Dichtung beschäftigen müssen, ist der Deckel einfach an- und auszuziehen.
Das Gewicht des Reglers ist auf 5, 10 oder 15 psi einstellbar. Aus Sicherheitsgründen hat es eine automatische Überdrucksicherung.
Dies ist ein sehr großer Topf, der 19 Zoll hoch ist mit einem 15 1/4 Zoll Innendurchmesser, und es hält eine Menge Wasser, so wird es sehr schwer, wenn voll. Wenn Sie ein Glas-Kochfeld haben, stellen Sie sicher, dass es mit dem Gewicht umgehen kann.
Dies kann für das Druckkochen verwendet werden, aber da es aus Aluminium besteht, ist es möglicherweise nicht für saure Lebensmittel geeignet. Es hat eine seidenmatte Oberfläche, die leicht sauber zu halten ist.
Am besten Mehrzweck: Presto 23-Quart-Druck-Entkeimer und Kocher
Diese 23-Quart-Druckdose ist groß genug, um 24 halbe Pints, 20 Pints oder 7 Quarts zu halten und kann sowohl als Heißwasserkanone als auch als Druckabfüller verwendet werden.
Das Deluxe-Druckmessgerät ermöglicht es, den Druck für die richtige Konservierung auch in großen Höhen zu kontrollieren. Dies funktioniert auf Gas-, Elektro- oder glatten Oberseiten, kann aber nicht auf Konvektionskochfeldern verwendet werden, da es aus Aluminium besteht.
Die Entlüftung und die Abdeckungsverriegelung stellen sicher, dass der Druck nur dann erzeugt werden kann, wenn der Deckel richtig geschlossen ist, und verhindert, dass die Abdeckung entfernt wird, bevor der Druck abgelassen wird. Dazu gehören ein Dosenregal und ein 80-seitiges Booklet mit allen Anleitungen und Rezepten.