Ich hatte an diesem Wochenende nach unserer Party eine Menge Pitas in meinem Haus und ich habe versucht, über verschiedene Wege nachzudenken, sie zu nutzen. Was ist einfacher als eine Frühstückspizza mit Pita zu machen? Das Pita macht eine perfekte Kruste und steht dem gebrochenen Ei und dem cremigen Spinat sehr gut.
Wenn ich Rahmspinat mache, habe ich immer etwas übrig. Ich friere es ein, damit ich es für Dips, Pizzas und andere Yummies verwenden kann. Ich benutze Emeril's grundlegendes Rahmspinat Rezept, mit ein paar meiner eigenen Verbesserungen. Es ist cremig, kitschig und völlig dekadent. Und es schmeckt fantastisch auf einem Pita und gekrönt mit einem frisch gebrochenen Ei. Sie können dies auch mit Rührei nach dem Backen backen!
Ich liebe Spinat zum Frühstück! Es ist köstlich in einem Spinat Feta Breakfast Wrap und es ist unglaublich auf dieses Frühstück Pita. Es gibt nichts Besseres, als diese Grüns als erstes am Morgen in Ihr System zu bekommen.
Was du brauchen wirst
- Für den Rahmspinat:
- 2 Tassen Spinat (gefroren, gehackt)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse Parmesankäse
- Für die Pizza:
- 4 griechische Pitas (keine Tasche)
- 2 Tassen Mozzarella (gerieben)
- 4 Eier
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Garnierung: geriebener Parmesankäse
Wie man es macht
- Bereiten Sie den Rahmspinat zuerst zu. Einen Topf mit gesalzenem Wasser kochen. Fügen Sie den gefrorenen Spinat dem Wasser hinzu und kochen Sie, bis es vollständig aufgetaut und durchgekocht ist.
- Abtropfen lassen und den Spinat in ein Sieb drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Die Butter in eine Kasserolle geben. Hitze bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie das Knoblauch- und Zwiebelpulver und Salz und Pfeffer hinzu. Rühren, um zu kombinieren und dann den abgetropften Spinat hinzufügen.
- Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Kochen Sie, bis die Creme reduziert und leicht verdickt ist. Fügen Sie den Parmesankäse hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
- Den Rahmspinat leicht abkühlen lassen und den Ofen auf 450 F vorheizen.
- Legen Sie die Pitas auf Pergamentpapier auf ein Pizzaschale (um es leichter in den Ofen zu bekommen!)
- Verteilen Sie eine gleichmäßige Menge der Rahmspinat-Mischung auf jedem Pita.
- Jeden Pita mit dem geriebenen Mozzarella-Käse belegen.
- Knirschen Sie vorsichtig ein Ei auf jeder Pizza. Achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu brechen.
- In den Ofen stellen und etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis das Eiweiß gekocht und fest ist, aber das Eigelb ist noch flüssig!
- Aus dem Ofen nehmen und mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan bestreuen. In Dreiecke schneiden und sofort servieren!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 537 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 287 mg |
| Natrium | 830 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 24 g |