Dieser fettarme Bananenkuchen ist eine Verwöhnbehandlung, aber mit wenig gesättigtem Fett sollte man sich nicht zu schuldig fühlen. Aber wenn Sie den Frosting lieber weglassen, ist das in Ordnung. Nur eine Anmerkung zu den Bananen: Je reifer desto besser!
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 3/4 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse fettfreie Milch
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 3 mittelgroße reife Bananen, püriert
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Puderzucker
- 1/2 Tasse helle Wanne Frischkäse
- 1 TL Vanille
Wie man es macht
1. Ofen auf 350 Grad erhitzen.
2. Innerhalb von 9-Zoll-Kuchen rund Kuchenform mit Antihaft-Kochspray beschichten.
3. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
4. Platz brauner Zucker, Ei in einer großen Schüssel; schlagen Sie mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis flaumig.
5. Öl, Milch, Bananenpüree und Vanilleextrakt dazugeben und gut vermischen.
6. Allmählich Mehlmischung einrühren, bis sie feucht ist.
7. Teig in die Kuchenform geben und 30 Minuten backen.
Cool auf einem Drahtgitter.
8. Für die Zuckerguss, Zucker, Frischkäse und Vanille in eine mittlere Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer glatt mischen.
9. Vereisung über abgekühlten Kuchen verteilen.
Pro Stück: Kalorien 305, Kalorien von Fett 62, Gesamtfett 6,6 g, (ges. 1,4 g), Cholesterin 22 mg, Natrium 234 mg, Kohlenhydrate 56,5 g, Ballaststoffe 1,2 g, Protein 4,3 g
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 338 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 28 mg |
| Natrium | 769 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 10 g |