Die meisten Leute denken an Barbecue-Soße als etwas, das Sie im Supermarkt kaufen, der dick, rauchig und aus Tomaten ist. Einige haben starke Aromen und oft übertreiben den Geschmack von gegrilltem und geräuchertem Fleisch. Wir haben jedoch eine Theorie, dass diese Art von Sauce erfunden wurde, um Grillfehler zu maskieren. Verbranntes und verkochtes Fleisch wird oft als gerettet angesehen, wenn man es in diesem dicken Zeug ertränkt.
Natürlich wirft diese Methode Probleme auf. Mit Zucker hergestellte Soßen brennen schnell und können den Geschmack von Lebensmitteln stärker schädigen. Deshalb ist es wichtig, die meisten Barbecue-Soßen am Ende des Grillens hinzuzufügen oder nachdem Sie alles vom Grill entfernt haben. Dies gilt insbesondere für Fruchtsaucen auf Barbecue-Basis.
Einen süßen Geschmack hinzufügen
Eine Barbecue-Soße kann aus einer Kombination Ihrer Lieblingszutaten hergestellt werden. Saucen auf Obstbasis geben einen süßen Geschmack, der das geräucherte und gegrillte Fleisch wirklich verbessern kann. Schließlich ist eine Tomate eine Frucht. Wirklich ist es. Saucen auf Obstbasis sind einfach zuzubereiten und geben so einen einzigartigen Geschmack, mit dem Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken können. Denken Sie jedoch daran, diese Soßen sparsam beim Grillen zu verwenden und einen guten Mantel aufzutragen, bevor Sie das, was Sie auf dem Grill kochen, entfernen. Eine gute Möglichkeit, um Geschmack hinzuzufügen, während Sie grillen, ist, Ihre Soße zu nehmen und es zu einer laufenden Glasur zu gießen.
Bestreichen Sie diese Sauce während des Kochens leicht mit Fleisch. Dann die dicke Soße ganz am Ende auftragen, da dies die Verbrennung reduziert und dem Fleisch Feuchtigkeit verleiht.
Einfach vorzubereiten
Grillsaucen auf Obstbasis sind recht einfach zuzubereiten. Eine eingedickte Lösung von Fruchtsaft oder Obstkonserven funktioniert gut. Wir mischen gerne die Aromen, also nehme ich Früchte und kombiniere sie mit anderen Gewürzen, um einen komplexeren Geschmack zu kreieren.
Ein gutes Rezept ist es, praktisch jede Fruchtkonfitüre (Gelees oder Marmeladen) zu nehmen und scharfe Soße oder scharfe Chilischoten hinzuzufügen. Dies ergibt eine süß-scharfe Soße. Wie wäre es mit Aprikosen und Knoblauch? Einfaches Hinzufügen von Obst zu traditionellen Saucen hilft, sie viel besser zu machen. Wie wäre es mit dieser Barbecue Sauce?
Auf dem Markt
Es gibt natürlich eine Reihe von großen Fruchtsaucen auf dem Markt, die in Fachgeschäften oder sogar Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft gefunden werden können. Fischer und Wieser machen eine Raspberry Chipotle Sauce, die wir persönlich lieben. Wir verwenden es für alle möglichen Dinge, insbesondere für Schweinekoteletts.
Ob Sie sie kaufen oder selber machen, versuchen Sie eine gute Barbecue-Sauce auf Obstbasis, wenn Sie das nächste Mal Lust auf etwas anderes haben. Sie könnten diese Plastik-Tomatensaucen für immer aufgeben.