Dieses altmodische Southern Giblet Dressing beinhaltet hart gekochte Eier. Die Brühe vom Kochen der Innereien wird verwendet, um den Verband zu befeuchten. Es ist ein Brot Dressing, aber Teil Maisbrot kann in der Mischung verwendet werden.
Was du brauchen wirst
- Innereien von 1 Türkei
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/4 Tasse Sellerie (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Butter
- 8 Tassen trockenes Paniermehl (ca. 14 Scheiben Brot)
- 4 hart gekochte Eier (gehackt)
- 1 Teelöffel gewürztes Salz (oder Selleriesalz)
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
- In einem Topf die Innereien (nicht die Leber) und genug Wasser zum Bedecken und Salzen mischen.
- Abdecken und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Leber hinzufügen; bedecken und 25 Minuten länger köcheln lassen. Coole Innereien und Brühe leicht.
- Entfernen und hacken Sie Innereien; beiseite stellen und 1 Tasse Brühe reservieren.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Zwiebel und Sellerie kochen, bis sie weich sind; mit Brotkrumen, gehackten Eiern, gehackten Innereien, gewürztem Salz, Geflügelgewürz und Pfeffer kombinieren. Fügen Sie reservierte Brühe hinzu und werfen Sie leicht, um zu befeuchten.
- Löffel in eine gebutterte 2-Quart-Backform. Bedecken Sie dicht und backen Sie bei 350 F für 40 bis 45 Minuten. Kann auch im Vogel gekocht werden - es genügt, einen 10 bis 12-Pfund-Truthahn zu stopfen.