Dieses Weed ist ein essbarer Superstar mit mehreren Verwendungszwecken
Über die Löwenzahn-Pflanze
Ein vertrautes Gras in sonnigen Rasenflächen, Feldern und Spielplätzen, löste der Löwenzahn starke Reaktionen unter Gärtnern und Rasenliebhabern aus. Wenn dieses Gras der Fluch deiner Existenz ist, sende ich dir eine ausgezeichnete Rache vor. Oder wenn es Ihnen wie mir egal ist, welche Pflanzen Ihren Rasen ausmachen, solange sie weich sind, können Sie hier eines der vielseitigsten und leckersten Unkräuter genießen.
Dandelion hat seinen gemeinsamen Namen von den französischen "Dents de Lion", was Löwenzähne bedeutet. Diese Zähne sind ein wichtiges Erkennungsmerkmal. Es gibt viele Unkräuter mit gezahnten Blättern, aber Löwenzahnblätter sind glatt und tief gezähnt.
Ihre Zähne zeigen nach hinten in Richtung der Mitte der Basalrosette. Die Richtung, in die die Zähne zeigen, ist wichtig. Andere Pflanzen mit gekerbten Blättern, wie wilde Kopfsalate, Katzenohr (das behaart ist) und falscher Löwenzahn haben ebenfalls gekerbte Blätter, aber die Zähne zeigen nach vorne, weg und weg von der Mitte der Pflanze. Die Tiefe der Kerben auf Löwenzahnblättern ist sehr variabel , aber die Richtung, in die sie zeigen, ist nicht.
Löwenzahn produziert eine Blüte pro blühendem Stiel. Und während eine Pflanze mehr als einen Stamm produzieren kann, wird dieser Stamm niemals verzweigen oder mehrere Blüten enthalten. Die Löwenzahn-Zweiflügler haben sich verzweigende Stiele und produzieren oft mehr als eine Blüte auf einmal.
Welche Teile des Löwenzahns kannst du essen?
Der Löwenzahn hat mehrere essbare Teile, und vor Jahren war eine gut angesehene essbare und Heilpflanze. Tatsächlich brachten amerikanische Kolonisten Löwenzahnsamen aus Europa mit und pflanzten sie für Nahrung und Medizin. Seitdem hat sich Löwenzahn weit, breit und reichlich verbreitet; Sie könnten die Bevölkerung nicht ausmerzen, wenn Sie es versuchten.
Fühlen Sie sich frei, sie an den Wurzeln zu ziehen und verwenden Sie jedes Stück von ihnen.
- Löwenzahngrüns sind mit Vitaminen und Mineralien gepackt. Reife Löwenzähne können ziemlich bitter sein, aber frische, junge Löwenzahnblätter sind eine gute Art von bitteren, die Art, die Ihre Verdauungssäfte fließen lässt. Sie können roh in Salaten verwendet werden, um milde Grünpflanzen wie Vogelmiere oder Minersalat auszugleichen. Wenn das Wetter wärmer wird, kann das Löwenzahnlaub in nur wenigen Tagen von angenehm bitter zu überwältigend werden. Im Schatten wachsende Pflanzen bleiben länger schmackhaft.
Sie können die Löwenzahnsaison verlängern, indem Sie die Blätter kochen. Blanchieren Löwenzahn in kochendem Wasser entfernen Sie etwas von der Bitterkeit. Dann kombinieren Sie sie mit milderen Greens wie Nesseln und docken Sie in Pitas (das ist Torten auf Griechisch), Eierspeisen, Puddings , oder Pommes frites. - Ungeöffnete Blütenknospen können roh in Salaten, eingelegten oder leicht gekocht für nicht mehr als eine Minute oder zwei verwendet werden. Ein bisschen Butter, ein bisschen S & P, und du bist fertig. Sammeln Sie die Knospen von der Mitte des Blattwerks auf Bodenhöhe, bevor sie sich ausdehnen. Und entferne die Kelche vor dem Essen. diese können zu bitter sein. Um die Blütenblätter vom bitteren grünen Kelch an der Blütenbasis zu trennen, fassen Sie die Basis der Blütenblätter in der einen Hand, den Blütenkelch in der anderen und drehen Sie sich in entgegengesetzte Richtungen.
- Um offene Blumen zu verwenden, entferne die Blütenblätter von ihren Kelchen, dann benutze diese Blütenblätter in Keksen, schnellem Brot, Gelee und Wein.
- Löwenzahn hat Pfahlwurzeln, die am besten im späten Herbst bis zum frühen Frühling geerntet werden, wenn sie voll von gespeicherter Nahrung sind. Denken Sie daran, dass ein zurückgelassenes Stück mehr Blumen hervorbringt. Wenn Sie Ihre Löwenzahnernte kultivieren möchten, ist das kein Problem, aber wenn Sie versuchen, Löwenzahn zu entfernen, entfernen Sie die gesamte Wurzel. Während große Wurzeln als Gemüse gegessen werden können, ist ihr Geschmack mild und nicht besonders interessant. Warum nicht selbst einen Kaffee nach New Orleans-Art aus gebratenen Löwenzahnwurzeln herstellen?
Eine Pflanze mit einer solchen Zähigkeit und so vielen essbaren Teilen verdient sicherlich Ihren Respekt, wenn nicht Ihre Bewunderung. Und die beste Art, dem Löwenzahn Tribut zu zollen, ist es zu essen.