Zucchini Bechamel ist ein klassisches ägyptisches Gericht, das absolut fabelhaft ist! Es heißt koosa bil bechamel auf Arabisch und wird mit Zucchini, Rindfleisch und Bechamel gemacht. Es ist sehr ähnlich zu einem anderen berühmten ägyptischen Lieblings, Makkaroni Bechamel .
Was du brauchen wirst
- 2 lbs. Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund mageres Hackfleisch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Für die Bechamel:
- 1/2 Butter
- 6 Esslöffel Mehl
- 4 Tassen warme Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
Bereiten Sie den Bechamel vor
Diese Soße wird die Schichten des Rinderhackfleischs und der sautierten Zucchini übersteigen. In einer großen, tiefen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl nach und nach hinzufügen. Rühre ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Rühren schnell und kräftig ist sehr wichtig! Sobald Mehl und Butter eine cremige, glatte Mischung ist, fügen Sie langsam warme Milch hinzu. Rühren Sie weiter, um Klumpenbildung zu vermeiden. Mischung zum Kochen bringen.
Sie müssen es zum Kochen bringen, weil dies Ihre Sauce verdickt. Bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren kann es einige Minuten dauern. Eine Minute kochen lassen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass es köcheln. Wenn Sie der Soße Käse hinzufügen, wäre jetzt die Zeit dazu. Rühre ständig um, bis der Käse geschmolzen ist. Bedecken Sie und bleiben Sie niedrig, rühren Sie alle paar Minuten, bis Sie bereit sind zu verwenden. Wenn die Mischung zu lange sitzt, wird sie dicker. Fügen Sie einfach 1/4 Tasse warme Milch zum Ausdünnen hinzu.
Bereiten Sie Zucchini und Rindfleisch zu
In einer Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zucchinischeiben hinzu und lassen Sie sie braten, bis sie weich werden. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Während Zucchini sauteing ist, bereiten Sie eine andere Pfanne vor, um Ihr Rinderhackfleisch zu bräunen und zu hacken. Rinderhackfleisch bräunen, bis es nicht mehr pink ist und Fett abtropfen lassen.
Mache Ebenen
In einem 9x12-Gericht eine dünne Schicht Zucchini, gefolgt von Hackfleisch. Wiederholen Sie die Schichten, bis Sie keine Zucchini und kein Hackfleisch mehr haben.
Die letzte Schicht wird Bechamelsoße sein. Gießen Sie langsam über die letzte Ebene. 30 Minuten bei 350 Grad backen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 250 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 52 mg |
| Natrium | 191 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 15 g |