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Samen aus einem Granatapfel extrahieren
Sean Timberlake Viele Konservierungsrezepte, wie diese Granatapfelmarmelade, verlangen nach frischem Saft oder Samen aus einem Granatapfel. Wenn Sie mit dem Umgang mit dieser Frucht nicht vertraut sind, hier ein paar Tipps, wie Sie am effektivsten einen Granatapfel öffnen, die Samen extrahieren und frisch gepressten Saft bekommen, egal wie Sie ihn verwenden möchten .
Das Wichtigste zuerst: Trage eine Schürze. Egal, wie sauber Sie versuchen, Granatäpfel werden etwas Saft sprühen, und es färbt alles.
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Schneiden Sie den Granatapfel auf
Sean Timberlake Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Spitze des Granatapfels ab, bis Sie die Samen darin sehen können. An der Kreuzung, wo die Membranen die Rinde schneiden, schneidet man die Rinde mit dem Messer bis zum Boden. Schneiden Sie gerade tief genug, um die dicke Schwarte zu schneiden; schneide nicht in die Frucht.
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Pry Öffnen Sie den Granatapfel
Sean Timberlake Sobald Sie den Granatapfel rundherum eingekerbt haben, ziehen Sie ihn vorsichtig in Segmente auseinander. Die Frucht sollte sich leicht öffnen und die Samen in Gruppen aufdecken.
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Entferne die Samen
Sean Timberlake Fülle eine große Schüssel mit Wasser. Tauchen Sie jeden Abschnitt ein und reiben Sie die Samen vorsichtig mit den Daumen, um sie von der Schale zu lösen. Sie sollten leicht wegkommen.
Dies in Wasser zu tun dient zwei Zwecken: Es reduziert die Menge an Saft, die herumspritzt und erleichtert die Trennung der Samen. Sobald sie weggestochen sind, sinken die schwereren Samen auf den Boden der Schale, und die Rinde und die Membranen schwimmen nach oben, so dass sie leicht weggeschleudert und weggeworfen werden können. Die Samen können nun entwässert und wie gewünscht verwendet werden.
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Die Whacking-Methode
Sean Timberlake Einige Leute empfehlen eine alternative Methode, indem sie den Granatapfel halbieren und die Rückseite der Schwarte mit einem Holzlöffel schlagen. Allerdings finde ich diese Methode zutiefst ineffizient und sehr unordentlich.
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Die Samen entsaften
Sean Timberlake Sobald Sie die Samen von Ihrem Granatapfel entfernt haben, können Sie sie entsaften, indem Sie einen großen Zip-Top-Beutel etwa 1/3 voll füllen und sie dann vorsichtig mit einem Fleischpfünder, einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand zerdrücken. Versuchen Sie, die tatsächlichen Samen nicht zu sehr zu zerkleinern, da sie einen bitteren Geschmack verleihen können.
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Einen ganzen Granatapfel entsaften
Sean Timberlake Wenn Sie nur den Saft an erster Stelle wollen, können Sie auch einen Granatapfel ganz entsaften, wenn er sehr reif ist und keine Risse in der Rinde hat. Rollen Sie die Frucht einfach fest aber sanft unter Ihren Handflächen auf einer harten Oberfläche wie eine Arbeitsplatte. Drehen Sie den Granatapfel mit gleichmäßigem Druck auf alle Seiten, bis er vollständig matschig und weich ist. Sie können dann ein Loch in eine Seite stecken und den Saft auspressen.
Du solltest ungefähr 1/2 Tasse Saft pro großem, reifem Granatapfel geben.