Wenn Sie ein Vegetarier sind , der Sushi liebt, sind Sie wahrscheinlich schon einmal auf Oshinko gestoßen, wussten aber nicht, wie es heißt, oder haben es schon immer als etwas anderes bezeichnet. Oshinko ist eine Art japanischer Gurke, die oft zu Sushi (mit Algen und Reis) gerollt wird, um eine Oshinko-Rolle (genauer Oshinko Maki genannt) zu machen. Es wird auch als "Oshinka" (mit einem "a") und auch als "eingelegter Rettich" bezeichnet.
Oshinko wird normalerweise aus Daikon-Rettich hergestellt , der wie eine große weiße Karotte aussieht. Einmal gebeizt, hat Oshinko aus Daikon eine gelbe Farbe. Andere Gemüse, einschließlich Kohl und Gurken, können auch verwendet werden, um Oshinko zu machen, obwohl Daikon am häufigsten ist. Mit anderen Worten, das Wort "Oshinko" kann verwendet werden, um auf eine Vielzahl von verschiedenen Arten von japanischem eingelegtes Gemüse zu verweisen, obwohl, wenn Sie nicht sicher sind, was es ist, gebeizt worden ist, ist es mehr als wahrscheinlich, daikon Rettich zu sein.
Oshinko Maki besteht normalerweise aus einer Rolle aus Algenpackungen (Nori), Sushi-Reis , Oshinko und wenig anderem, in eine Rolle gewickelt und dann in mundgerechte Stücke geschnitten.
Wie schmeckt Oschinko?
Daikon schmeckt wie eine sehr milde Art von Rettich, vielleicht eher wie eine Kreuzung zwischen einer Karotte und einem Rettich. Weil es mit Salz gemacht wird, schmeckt Oshinko dann wie ein salziger eingelegter Rettich mit leichtem Geschmack. Aber diese Beschreibung wird offensichtlich nicht gerecht.
Es ist ein einzigartiger Geschmack, der dem selbst gemachten Sauerkraut wahrscheinlich ähnlicher ist als die Art von Gurke, die Sie bei einem Deli neben Ihrem Sandwich bekommen. Um fair zu sein, ist es ein einzigartiger Geschmack. Außerdem isst man normalerweise nur ein bisschen Oshinko - man beißt nicht wie ein Apfel hinein - und der einzigartige Geschmack verbindet sich gut mit dem ebenso einzigartigen Geschmack von Seetang und Sushi-Reis.
Wenn Sie japanisches Essen, vegetarisches Sushi oder Maki-Rollen im Allgemeinen mögen, werden Sie wahrscheinlich Oshinko und Oshinko Maki Brötchen gut mögen.
Also, wenn du das nächste Mal auf Sushi bist, gib der Oshinko-Rolle einen Vorgeschmack und schau, was du denkst!
Ist Oshinko vegetarisch? Ist ein Oshinko Roll Vegetarier?
Ja, Oshinko selbst ist sowohl vegetarisch als auch vegan , da es nur eingelegter Daikon-Rettich oder anderes Gemüse ist. Und normalerweise wird eine Oshinko-Rolle vegetarisch und vegan sein. Eine Oshinko-Rolle oder Oshinko-Maki enthält normalerweise nur Oshinko-Sushi-Reis, eingewickelt in Nori-Algen. Wenn Sie jedoch in einem japanischen Sushi-Restaurant sind, ist es wahrscheinlich am besten zu überprüfen, was in der Oshinko-Rolle ist, um 100% sicher zu sein, ob es vegetarisch oder vegan ist.