Ungarisches kaltes Pfirsich-Suppe-Rezept - Hideg Oszibarack Leves

Diese erfrischende ungarische kalte Pfirsichsuppe kann eine Vorspeise mit süßem Essen sein, wird aber oft als Dessert serviert. Außer dem Zuckersirup ist dies eine No-Cook-Suppe. Der Wein und Brandy geben ihm einen schönen Kick. Um Zeit zu sparen, verwenden Sie Dosenpfirsiche.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen verpackten hellbraunen Zucker
• 2 Tassen Wasser
• 8 große, sehr reife Pfirsiche, geschälte, halbierte und entsteinte oder in Dosen geschnittene Pfirsiche
• 2 Esslöffel plus 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1/3 Tasse Kristallzucker
• Zest von 1 Zitrone
• 5 Tassen halbsüßer Weißwein
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 1/8 Teelöffel Muskatnuss
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Aprikosen- oder Pfirsichschnaps
• 1 Tasse schwere Schlagsahne, Schlagsahne

Wie man es macht

1. In einem mittleren Topf braunen Zucker und 2 Tassen Wasser für 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen.
2. Würfel 3 der Pfirsiche, in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Zitronensaft und 1/3 Tasse Kristallzucker vermischen. Kalt stellen.
3. Die restlichen 5 Pfirsiche pürieren, bis sie glatt sind und in eine große Schüssel geben. Zitronenschale hinzufügen , 3 Esslöffel Zitronensaft, gekühlten Zuckersirup, Wein, Zimt, Muskat, Salz und Brandy, gut mischen.

1. Fügen Sie reservierte gewürfelte Pfirsiche hinzu, kombinieren Sie gründlich und schlagen Sie Schlagsahne hinein. Kühl für mindestens 2 Stunden. Servieren in einer gekühlten Schüssel, garniert mit einem Klecks Schlagsahne, ein paar gewürfelte Pfirsiche und einen Zweig Minze (falls gewünscht).

Hinweis: Verwenden Sie für Dosenpfirsiche 3 (16-Unzen) Dosen abgetropfte Pfirsichhälften und reservieren Sie 2 Tassen schweren Sirups. Kochen Sie den Sirup mit 3/4 Tasse hellbraunem Zucker und kühlen Sie ab. Weiter wie für das frische Pfirsichrezept.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	640
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	45 mg
Natrium	43 mg
Kohlenhydrate	95 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)