In der Türkei ist das Trinken von Tee und Kaffee eine Lebensart
Die Türkei war schon immer berühmt für ihren robusten türkischen Kaffee und starken schwarzen Tee. Wussten Sie, dass die Zubereitung und der Konsum von Tee und Kaffee zusammen mit den Getränken ein fester Bestandteil der türkischen Kultur und des täglichen Lebens sind?
Türkisch 'Çay'
Nicht nur die Briten sind berühmt für ihren Tee. Die Türkei hat eine eigene Tee oder "Cay" (CHAI) -Kultur, die in hunderte von Jahren Tradition verwurzelt ist .
Zu Beginn zählt die Türkei zu den fünf weltweit führenden Teeanbauländern und produziert etwa sechs bis zehn Prozent des weltweiten Tees. Das meiste davon wird im Inland konsumiert. Die Teeplantagen der Türkei erstrecken sich entlang der nördlichen Schwarzmeerküste des Landes von der georgischen Grenze durch die Stadt Rize weiter westlich.
In der Türkei wird Tee den ganzen Tag lang konsumiert, beginnend mit dem Frühstück und bis zum Zubettgehen fortgeführt. Gemeinsam Tee zu trinken und Tee zu trinken ist eine Geste der Freundschaft.
"Teatime" ist normalerweise zwischen drei und fünf Uhr nachmittags, wo Tee zusammen mit leckeren süßen und salzigen Keksen und Kuchen serviert wird. Aber Teetrinken ist nicht auf diese wenigen kurzen Stunden beschränkt.
In jedem Haushalt und an jedem Arbeitsplatz wird immer eine Kanne Tee gebraut, bereit zu trinken oder Gästen anzubieten. Arbeitsstätten sind gesetzlich verpflichtet, mindestens zwei Teepausen innerhalb des Arbeitstages zuzulassen. Es ist üblich, einem Neuankömmling oder Gast ein Glas Tee anzubieten, und Verweigerung ist unbekannt.
Erlebe einen türkischen Teegarten
Wenn Sie als Tourist durch die Türkei reisen oder einer der Einheimischen sind, gibt es nichts Besseres als die Morgenzeitung oder Ihr Lieblingsbuch unter einem mit Weinranken bedeckten Spalier zu lesen und ein warmes Glas Tee zu schlürfen. Du hast dich in einem "Teegarten" wiedergefunden.
Teegärten sind einfache, gemächliche Orte, an denen sich alte Freunde treffen, junge Leute diskret flirten und viele Backgammon-Spiele bei einer Tasse Tee oder einem türkischen Kaffee gespielt werden.
Es gibt schöne Teegärten entlang des Bosporus, in den engen, gewundenen Seitenstraßen des alten Istanbul und in den touristischen Städten entlang der Ägäis.
Türkische Kaffeekultur
Für mich gibt es nichts wie den Duft von frisch gemahlenem türkischem Kaffee , besser bekannt als 'Türk kahvesi' (TURK 'KAH'-vay-see). Türkischer Kaffee ist wie eine grobe Version von Espresso. Jede Tasse wird einzeln in einem kleinen, handgehaltenen Kessel, "Cezve" (Jez-VEY ') zubereitet und in eleganten kleinen Tassen und Untertassen serviert.
Der gemahlene Kaffee wird mit dem Wasser und der gewünschten Zuckermenge gemessen und langsam bis zur Perfektion gekocht. Sobald sie in der Tasse sind, setzen sich die Körner auf den Boden, trinken Sie es langsam!
Viele Touristen bekommen eine böse Überraschung, wenn sie dann versuchen, es zu schnell zu schlucken. Gut zubereiteter türkischer Kaffee hat einen dicken Schaum auf der Oberseite und sollte bis zum Rand gefüllt werden, ohne zu verschütten - auch während des Tragens!
Wie man eine perfekte Tasse türkischen Kaffee macht
Wie Tee, hat die Türkei eine Menge Kultur, um türkischen Kaffee zu machen und zu trinken. Türkischer Kaffee wird nach einer großen Mahlzeit oder zur Teezeit anstelle von Tee konsumiert.
Die ländlichen Dörfer der Türkei sind berühmt für ihre Kaffeehäuser. Die Einheimischen verbringen viele Stunden damit, zu rauchen, Karten zu spielen, ihre Sorgen zu teilen und türkischen Kaffee zu schlürfen.
Aber Damen Vorsicht! Wenn Sie sich in ein traditionelles Kaffeehaus wagen, werden Sie sich in einem Meer von Schnurrbärten wiederfinden und wahrscheinlich auch ein paar seltsame Blicke bekommen. Kaffeehäuser werden nur von Männern frequentiert.
Wenn Sie dem Kaffeehaus-Erlebnis nicht widerstehen können, gibt es tatsächlich ein Frauen-einziges Kaffeehaus, das ich in der touristischen ägäischen Stadt Bodrum kenne. Männer, nimm das! Ich habe gehört, dass Damen dort Kräutertee trinken.
Wahrsagerei mit Kaffee
Eine zukünftige Braut wird oft von ihrem potenziellen Verlobten und seiner Familie beurteilt, wie gut sie türkischen Kaffee zubereitet und serviert. Wahrsagen mit türkischem Kaffee bei Familie und Freunden ist eine uralte Tradition.
Sobald der Kaffee fertig ist und die Tasse abgekühlt ist, wird sie auf ihre Untertasse umgedreht, an Ort und Stelle gehalten und einige Male im Uhrzeigersinn gedreht. Wenn der Becher langsam angehoben wird, liest der Wahrsager die Zukunft des Kaffeetrinkers anhand der Muster, die die Körner auf der Innenseite der Tasse und der Untertasse hinterlassen.
Obwohl die meisten Leute es zum Spaß machen, nehmen einige es sehr ernst, besonders diejenigen, die Glück oder einen potentiellen Partner suchen.