Die traditionelle griechische Küche stützt sich stark auf Kochplatten und Ofenaufläufe - Gerichte, die am zweiten Tag oft besser schmecken. Aber selbst griechische Köche enden mit Essensresten. Beginnen Sie mit Ihren Essensresten und verwenden Sie dann diese griechischen Rezepte, um die Lösung zu finden.
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Ihr übrig gebliebener Braten: Griechische Fleischpastete mit Phyllo-KrusteLauri Patterson / Getty Images Wickeln Sie Stücke von übrig gebliebenem Rind- oder Lammbraten in Blätterteig (hausgemacht oder im Laden gekauft) und backen Sie mit einer fabelhaften Auswahl an Kräutern und Gewürzen, um eine klassische Fleischpastete zu kreieren (kreatopita, sagen wir: Kray-ah-TOH-peetah).
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Ihr übrig gebliebener Blumenkohl (oder Broccoli): griechischer 3-Käse-BackenHelovi / Getty Images Dies ist eine großartige Lösung für übrig gebliebenes gedämpftes oder gekochtes Gemüse: Das Rezept erfordert eine dicke, cremige, käsige Sauce, die aus einer Kombination von scharfen und milden Käsesorten hergestellt wird. Die Sauce über den Blumenkohl gießen, mit noch mehr Käse bestreuen und backen. (Und es ist auch toll mit Brokkoli!)
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Ihr übrig gebliebenes gekochtes Fleisch: Griechische Pita WrapsLauri Patterson / Getty Images Pita Wraps sind einfach mit Ihrer Wahl von Füllungen zu machen oder verwenden Sie übrig gebliebenes Lamm, Huhn, Schwein oder Rind. Das macht Spaß für die Familie: Zutaten auf Teller auf einen Tisch stellen und jeden selbst machen lassen.
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Ihr übrig gebliebenes Gemüse: Griechische Avgolemonosoße an der SpitzeJuanmonino / Getty Bilder Diese cremige Sauce hat einen zitronigen Geschmack, der wunderbar zu den meisten Gemüsesorten passt. Verwenden Sie es, um Gemüseresten, die Hackfleisch, Reis oder einfach nur Gemüse enthalten, wo der Zitronengeschmack sich vermischen wird, eine besondere Note zu verleihen.