Knusprig, knackig, pikant, mit genau der richtigen Menge an Gewürzen, machen diese frischen Thai-Salat-Wraps das Abendessen zu etwas, auf das Sie sich freuen. Sie sind auch einfach zu machen, und ich muss erwähnen, wie gesund sie sind? Holen Sie sich einfach einen Kopf frischen Salat, vorzugsweise einige mit großen, großen Blättern, und dann braten Sie die Füllung. Für das alltägliche Essen hier ist die Art, wie ich dieses Gericht serviere:
Ich lege den ganzen Wok auf einen Topfhalter in der Mitte des Tisches (Servieren im Wok hält die Füllung heiß). Legen Sie einzelne Blätter auf einen Teller daneben. Fügen Sie eine kleine Schale mit gehackten Cashewnüssen als Belag hinzu. Dann sagen Sie Ihren Lieben, dass sie ihre eigenen Wraps zusammenlegen sollen. Und wenn Sie jemanden an Ihrem Tisch haben, der es besonders scharf liebt, ist eine weitere Beilage Thai-Chili-Sauce (völlig optional). Jetzt alle zusammen und genießen!
Was du brauchen wirst
- 1/2 - 3/4 Pfund Rinderhack oder Bison
- 1 Kopf frischer Salat (nach breiten, festen Blättern suchen)
- 3-4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3-4 grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 Daumengröße
- Galangal ODER Ingwer, in dünne, matchstickähnliche Stücke geschnitten oder gerieben
- 1/2 bis 1 frische rote oder grüne Chili (gehackt, nach Geschmack)
- 1 kleine grüne Paprika (gewürfelt)
- 1-2 Tassen Kirschtomaten (in zwei Hälften geschnitten)
- 1/3 Tasse frisches Basilikum (wenn Sie kein Basilikum finden, frische Minze ist auch ausgezeichnet)
- 1/3 Tasse trocken geröstete Cashewnüsse
- 2 EL. Pflanzenöl
- Für Stir-Fry Soße:
- 1 EL.
- Fischsoße
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 EL. Hoisin Soße
- 1 EL. brauner Zucker
Wie man es macht
- Salatblätter voneinander trennen und abspülen. Schleudern Sie den Salatspinner und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis Sie ihn servieren.
- Mit einem großen Messer Cashewnüsse auf einem Schneidebrett mit einem Messer grob hacken. In eine kleine Schüssel geben.
- Rühren Sie alle "STIR-FRY SAUCE" Zutaten in einer Tasse zusammen. Set neben Ofen.
- Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze. Wenn es heiß ist, in Öl einrühren und Knoblauch, Zwiebel, Galgant oder Ingwer und Chili dazugeben. Frittieren, um den Duft freizusetzen (ca. 1 Minute).
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu. 5-6 Minuten braten. Während Sie braten, fügen Sie nach und nach die Hälfte der Pfanne hinzu.
- Add grüne Paprika und ein paar mehr Esslöffel. Gebratene Soße. 2-3 Minuten braten.
- Die Tomaten und die restliche Pfanne hinzufügen. 2 Minuten weiterrühren.
- Hitze ausschalten. Den Basilikum grob hacken und in den Wok geben. Einklappen.
- Taste-Test für Geschmack, Hinzufügen von mehr Fischsauce, wenn nicht würzig genug. Wenn für Ihren Geschmack zu salzig, fügen Sie mehr Limettensaft hinzu. Mehr Chili kann für mehr Würze hinzugefügt werden.
- Um die Wraps zusammenzufügen, nehmen Sie einfach ein Salatblatt, löffeln Sie etwas heißes Pfannengeröstetes in die Mitte und belegen Sie es mit gehackten Cashewnüssen (für mehr Serviertipps, siehe meine Einführung oben). Genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 155 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 501 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 11 g |