Kann nicht entscheiden, was Sie zum Abendessen wollen? Wie wäre es mit ein bisschen von allem? Dieses indische Mixed Grill Rezept verlangt Lammkoteletts, Hühnchen, Garnelen und Gemüse und gibt Ihnen, Ihrer Familie und ein paar Dutzend Ihrer engsten Freunde die Möglichkeit zu wählen. Gemischt mit einer Tandoori-Marinade und gegrillt, werden diese köstlichen Häppchen dann in eine heiße Pfanne für eine fantastische Präsentation gelegt.
Was du brauchen wirst
- 1 Rack von
- Lamm (in einzelne Stücke geschnitten)
- 6 Hähnchenkeulen
- 1 lb / 450 g große Shrimps (geschält, aber mit den Schwänzen auf)
- 2 1/2/600 ml Tassen
- 1 Tasse
- Tandoori-Marinade
- 2 Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 große Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
- 2 EL / 30 ml
- Speiseöl
Wie man es macht
1. Für dieses Rezept benötigen Sie einen heißen Grill und eine große ofenfeste Pfanne oder eine große Gusseisenpfanne.
2. 1 Tasse (240 ml) Tandoori-Marinade in zwei wiederverschließbare Plastiktüten geben und 1/2 Tasse (120 ml) der Marinade aufbewahren. Legen Sie die Lammkoteletts, Knochen in einer Tasche. Beschichten Sie das Fleisch, aber nicht die Knochen. Fügen Sie Chicken Drumsticks der anderen Tasche hinzu. Toss zum Überziehen. Kühl für 2 bis 4 Stunden.
3. Etwa 30 Minuten bevor das Lamm und das Huhn mariniert sind, die restliche Marinade in eine andere wiederverschließbare Tüte gießen.
Fügen Sie Garnelen hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Kalt stellen. Grill vorheizen und auf indirektes Grillen vorbereiten. Hähnchen aus der Marinade nehmen. Die restliche Marinade bei mittlerer bis geringer Hitze in einen Topf geben. Das Hähnchen auf den heißen Grill stellen und 2 Minuten direkt erhitzen. Drehen und grillen für weitere 2 Minuten. Auf die indirekte Seite des Grills gehen und 10 Minuten weiterkochen. Nach den 10 Minuten Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade in den Topf geben. Legen Sie die Lammkoteletts für 2 Minuten pro Seite direkt auf den Grill und bewegen Sie sie dann in den indirekten Raum.
4. Weiter grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Säfte werden klar und die Innentemperatur sollte 165 Grad F betragen). Stellen Sie ofenfeste Pfanne über die direkte Hitze des Grills. Entfernen Sie Garnelen aus der Marinade und fügen Sie übrig gebliebene Marinade in den Topf. Fädeln Sie die Garnelen auf Spieße und legen Sie sie auf den Grill.
5. Speiseöl in die Pfanne geben und gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen. Toss leicht, um mit Öl zu beschichten. Garnelen umdrehen (nach ca. 2 Minuten). Legen Sie Huhn und Lamm auf Gemüse in Pfanne. Sobald die Garnele durchgekocht ist (ganz rosa ohne Grau), legen Sie Lammkoteletts und Hühnchen auf (Sie können sie an den Spießen entfernen). Stellen Sie die Pfanne auf die indirekte Seite des Grills, gießen Sie die erhitzte Marinade darüber und schließen Sie den Grilldeckel.
6. Nach 5 Minuten und mit einem sehr harten Paar Grillen Handschuhe, Pfanne vom Grill entfernen und auf einem harten Heavy-Pad auf den Tisch legen, um zu dienen.