Dosenmilch ist Kuhmilch, die das gesamte Wasser entfernt hat. Dosenmilch ist viel dicker als unverdünnte Milch . Während Sie ungesüßte Dosenmilch kaufen können, haben die meisten Marken Zucker hinzugefügt. Die meisten Rezepte , die nach "Dosenmilch" verlangen, verlangen nach gesüßter Dosenmilch. Es ist eine gebräuchliche Backzutat . Gezuckerte Kondensmilch ist eine beliebte Methode, um Kaffee schnell aufzuhellen und zu süßen .
Konserven Milch Auswahl und Lagerung ungeöffnete Dosen
Es gibt mehrere Marken zur Auswahl, es ist also eine Frage der persönlichen Präferenz bei der Auswahl von verdampfter oder Kondensmilch.
Dosen oder Behälter, die anschwellen, sollten um jeden Preis vermieden werden, da dies bedeutet, dass die Dichtungen durchstochen wurden. Die Schwellung wird durch die Gase verursacht, die aus der Verderbnis von Milch entstehen, die sich in der Dose aufbaut. Sie werden auch vermeiden wollen, Dosen zu kaufen, die verbeult sind. Während sie in Ordnung scheinen, sind verbeulte Dosen eine große Quelle der Botulismusvergiftung. Die Dellen, besonders an den Nähten, lassen Bakterien in die Dose eindringen, wodurch Menschen erkranken können. An einem kühlen, dunklen Ort fern von Hitze lagern. Da sich die Milchtrockenmasse am Boden absetzen kann, müssen Sie darauf achten, die aufbewahrten Dosen alle paar Wochen auf den Kopf zu stellen. Während Dosenmilch viel länger haltbar ist als unkondensierte Milch, müssen Sie sie dennoch innerhalb von sechs Monaten verwenden.
Richtige Lagerung nach dem Öffnen
Wenn Sie in Ihrem Kaffee Dosenmilch verwenden, ist es unwahrscheinlich, dass Sie in einer Sitzung eine ganze Dose durchgehen. Mit einem Standard-Dosenöffner Löcher in die gegenüberliegenden Seiten der Oberseite stanzen, um den Luftstrom für ein einfaches gluckfreies Gießen zu ermöglichen.
Wenn Sie Speisereste aufbewahren möchten, können Sie diese mit einem Gummiband abdecken oder in einen luftdichten Behälter gießen und im Kühlschrank aufbewahren. Offene Dosen, die der Luft ausgesetzt sind, nehmen unerwünschte Aromen aus Ihrem Kühlschrank auf, so dass Sie Ihre Dosen bedeckt halten möchten.
Die gleichen Lagerungsverfahren gelten für gezuckerte Kondensmilch im Allgemeinen.
Im Gegensatz zu Kondensmilch hat Kondensmilch in der Regel ein Verfallsdatum, überprüfen Sie daher die Dose Etikett beim Kauf. Beide sollten nach dem Öffnen immer gekühlt werden. Kondensmilch hält aufgrund des hohen Zuckergehaltes nach dem Öffnen länger als Kondensmilch, nutzt aber beide optimal innerhalb von fünf bis sieben Tagen nach dem Öffnen.
Ein Einfrieren von Kondensmilch wird nicht empfohlen. Die Milchfeststoffe trennen sich vom Wasser, wenn sie aufgetaut werden, und keine Menge an Rühren, Schütteln oder Mischen wird sie vollständig zu ihrer ursprünglichen Textur wieder homogenisieren.