Dieser Wein wird mit großen Scampernong oder Muscadine- Trauben, die amerikanische Trauben in den südöstlichen Staaten sind, hergestellt. Scuppernong Trauben werden auch häufig in Marmeladen und Gelees verwendet .
Was du brauchen wirst
- 4 Liter Scuppernong oder Muscadine Trauben
- 1 Quart kochendes Wasser
- 2 1/4 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse Wodka
Wie man es macht
- Stamm und waschen Sie die Trauben; gut abtropfen lassen.
- In einem großen Steingut Topf oder Schüssel, Trauben gut pürieren.
- Gießen Sie kochendes Wasser über die zerdrückten Trauben.
- Bedecken Sie den Behälter mit einer doppelten Schicht Mull und lassen Sie ihn 24 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort stehen.
- Am zweiten Tag fügen Sie den Zucker hinzu, ersetzen Sie die Gaze Abdeckung, und lassen Sie für weitere 24 Stunden.
- Trage am nächsten Tag Fruchtfleisch, Samen und Häute heraus und entziehe so viel Saft wie möglich. Mit frischem Käsetuch abdecken und 3 Tage länger gehen lassen (Tage 4, 5 und 6).
- Am siebten Tag, fügen Sie den Wodka hinzu und decken Sie ihn mit einem schweren Deckel oder einer Platte mit einem oder zwei Steinen fest, um ihn zu halten. Lassen Sie für 2 Tage.
- Flasche in sterilen , durch und durch trockenen Behältern. An einem kühlen, dunklen Ort für 2 bis 3 Monate vor dem Gebrauch aufbewahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 138 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |