Turrón ist eine spanische Konfekt , traditionell aus Nougat und Nüssen, die oft zu Weihnachten genossen wird. Turron kann weich oder hart sein und ist heutzutage in vielen Varianten erhältlich. Der Leckerbissen hat sich zu anderen Inkarnationen entwickelt, da er seinen Weg um die Welt gemacht hat. In Peru zum Beispiel wird turron de doña pepa mit Anis gewürzt und besteht aus Keksen, die mit einem klebrigen Sirup verbunden sind.
Dieser weiche und schokoladige Turrón hat eine Schokoladenbasis mit Kokosnuss und zerbröckelten Keksen und ist mit einer Schicht weißer Schokolade und gerösteter Kokosnuss belegt. Die Süßigkeit kann in hübsche Stäbe geschnitten werden und behält gut, also ist es für Gifting ideal.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Schokoladenchips
- 8 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Maissirup
- Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse Kokosnuss oder Vanillekekse (gemahlen)
- 1 Tasse gesüßte getrocknete Kokosflocken
- 1 1/2 Tasse weiße Schokoladenchips
- 2 Esslöffel Gemüseverkürzung
Wie man es macht
- Schmieren Sie leicht eine 8-Zoll-quadratische Kuchenform und zeichnen Sie den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier aus. Die Plätzchen zerbröckeln, nicht zu fein.
- In einem mittelgroßen Kochtopf die Schokoladenstückchen, die Butter und den Maissirup bei geringer Hitze unter häufigem Rühren schmelzen, bis sie glatt sind. Die Mischung vom Herd nehmen und eine Prise Salz und Vanille unterrühren. Rühren Sie die 2/3 Tasse Kokosnuss und die zerbröselten Kekse ein. Die Schokoladenmischung gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und in den Gefrierschrank geben, bis sie fest ist.
- Den Ofen auf 300 Grad vorheizen. Toast die restlichen 1/3 Tasse Kokosnuss bis leicht gebräunt, gelegentlich umrühren. Beobachten Sie die Kokosnuss sorgfältig, um Verbrennungen zu vermeiden. Sobald es leicht gebräunt ist, Kokosnuss aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen.
- In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 2 EL Backfett auflösen. Fügen Sie die weißen Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie bei niedriger Hitze um, bis sie geschmolzen sind. Die weiße Schokoladenmasse gleichmäßig auf die Schokoladenmasse verteilen. Die geröstete Kokosnuss darüber streuen und leicht hineindrücken, so dass sie an der weißen Schokolade haftet.
- Chill bis fest, dann schneiden Sie den Turron in rechteckige Stücke zu dienen. Turron im Kühlschrank fest verschlossen aufbewahren und vor dem Servieren auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 239 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 40 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |