Eine köstliche und bequeme Art, einen Prime-Rib-Braten zuzubereiten, ist die Verwendung Ihres Grillgeräts. Dieses Rezept erfordert eine schmackhafte Kräutereinreibung, die dem Braten eine schöne Kruste verleiht, wenn er kocht. Dieses Gericht ist perfekt für den Urlaub und besondere Anlässe.
Was du brauchen wirst
- 1 4-5 Pfund knochenhaltigen Rib Braten
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Meersalz
- 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 1/2 Teelöffel Apfelessig
- 1 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Tropfschale (eine Einweg-Aluminiumpfanne funktioniert gut)
Wie man es macht
- Rippchen auf ein großes Schneidebrett legen. Gewürzzutaten mischen und den ganzen Braten rösten. Stellen Sie sicher, dass es gut beschichtet ist.
- Bereiten Sie den Grill für das Rotisserie-Kochen vor, indem Sie den Anweisungen im Grillhandbuch folgen. Legen Sie die Rippe mit dem Knochen nach unten. Wenn Sie einen knochenlosen Rippenbraten verwenden, legen Sie ihn einfach auf die Seite. Heben Sie den Braten an den Enden an und drehen Sie ihn, bis er ungefähr in der Mitte ist.
- Mit einem langen, dünnen Messer durch das mittlere Ende bis zum Ende schneiden. Den Rotisserie-Spieß durch das Loch führen und lose mit den Rotisserie-Gabeln sichern. Den Braten auf den Grill legen und auf Mitte stellen. Ziehen Sie die Gabeln fest.
- Vom Grill nehmen und auf hohe Temperatur vorheizen. Stellen Sie eine Aluminium-Auffangschale unter den Platz, wo der Braten sitzen soll. Fügen Sie etwa eine Tasse Wasser in die Auffangschale, wenn Sie beabsichtigen, mit den gerenderten Säften Soße zu machen.
- Mit hitzebeständigen Handschuhen den Braten zum Grillen zurückgeben. Lassen Sie den Grill 20 Minuten lang stehen und reduzieren Sie dann die Temperatur auf mittel-niedrig. Weiter kochen, bis die Innentemperatur 120 F (140 F für Medium fertig) erreicht hat. Aus dem Grill und der Grillstange nehmen, mit Alufolie abdecken und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen. Carve und auf eine Platte legen. Dienen.
Die Gesamtgarzeit sollte je nach Grill zwischen 3 bis 4 Stunden betragen. Es ist jedoch wichtig, die Innentemperatur zu überwachen. Stellen Sie sicher, dass beim Testen der Temperatur, um den Rotisserie-Motor zu stoppen und einen Platz in der Nähe der Mitte des Bratens, aber weg von der Rotisserie-Stange, die sehr heiß sein wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1255 |
| Gesamtfett | 90 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 33 g |
| Ungesättigtes Fett | 41 g |
| Cholesterin | 338 mg |
| Natrium | 1.398 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 97 g |