Kornische Wildhühner werden mit Butter aromatisiert und mit einer würzigen Apfelwurstfüllung gefüllt. Die würzige Füllung wird mit Geflügelgewürz, Kräutern, Wurst und Äpfeln lebendig. Sie werden bestimmt alle Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty begeistern.
Was du brauchen wirst
- 6 bis 8 Unzen Bulk-Wurst
- 2 Tassen geröstetes Brot Würfel
- 1 Tasse gehackte Äpfel
- 1/2 Tasse dünn geschnittener Sellerie
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1/3 Tasse gehackte Zwiebel
- 3/4 Tasse geschmolzene Butter,
- geteilt
- 5 Esslöffel Hühnerbrühe, geteilt
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Blatt Salbei, zerbröckelt
- 1/4 Teelöffel
- Geflügelgewürz
- 1/4 Teelöffel Salz
- Schlagpfeffer
- 6 kornische Wildhühner, jeweils 1 bis 1 1/2 Pfund
Wie man es macht
- Braune Wurst gut abtropfen lassen und Fett ablassen. Fügen Sie Brotwürfel, Äpfel, Sellerie, Rosinen, Zwiebel, 1/4 Tasse der geschmolzenen Butter, 2 Esslöffel der Hühnerbrühe, Salbei, Geflügelgewürz und Salz hinzu; gut mischen.
- In einem separaten oder Tasse, Verbleibende 1/2 Tasse geschmolzene Butter und 3 Esslöffel Hühnerbrühe kombinieren. Zur Verwendung für das Heften beiseite legen.
- Füllen Sie Cornischhen leicht mit Dressing-Mischung; Öffnungen mit Spießen schließen. Legen Sie die Hühner in eine große Bratpfanne. backen Sie bei 400 F für 1 Stunde oder bis die kornischen Hennen zart sind. Baste Cornish Hennen gelegentlich mit kombinierten verbleibenden Margarine und Hühnerbrühe.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1254 |
| Gesamtfett | 56 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 800 mg |
| Natrium | 737 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 164 g |