Es passiert jedes Jahr. Sie machen einen riesigen 28-Pfund-Truthahn für eine achtköpfige Familie und ... Überraschung! Es wird nicht alles gegessen. Jetzt haben Sie noch einen Haufen Putenbrust übrig und all das dunkle Fleisch, das nur ein paar Leute anfassen werden. Aber was soll man machen...
Jeder liebt ein Thanksgiving- Truthahnsandwich , aber was dann? Es gibt nur so viel Truthahnsuppe, die Sie in Ihren Gefrierschrank füllen können, übrig gebliebene Pizza, die Sie machen können, und Truthahnburritos, die Sie genießen können. Manchmal brauchst du etwas Neues und Frisches, das nicht wie die schwere Mahlzeit schmeckt, die du gerade konsumiert hast.
Hier kommen diese Truthahnsalat-Wraps ins Spiel. Frische, knusprige Buttersalatblätter, scharfer Cheddarkäse und ein hausgemachter Preiselbeerenuss ... MM, MM! Genau das, was der Arzt bestellt hat.
Der beste Teil ist, können Sie einfach diesen Truthahnsalat direkt nach Thanksgiving machen und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie ein wenig Abwechslung suchen, ist dieser Salat auch lecker auf Vollkorntoast oder auf einem traditionellen Salat. Die Welt ist deine Auster.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen übrig geröstetes Putenfleisch
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse scharfen Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1 Schalotte (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Ungefähr 10 Buttersalatblätter (Romanablätter arbeiten auch)
- Cranberry-Senf:
- 1 1/2 Tassen gefrorene Cranberries
- 2/3 Tasse Wasser
- 2 EL Stein gemahlener Senf (oder Dijon-Senf)
- 1 1/2 Esslöffel Ahornsirup
- Prise Salz
Wie man es macht
- Das geröstete Putenfleisch in mundgerechte Stücke zerkleinern oder hacken.
- Die Mayonnaise, Sauerrahm, Knoblauchpulver und Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Fügen Sie den geriebenen Truthahn, scharfen Cheddar-Käse und Schalotten hinzu. Umrühren, um das Huhn vollständig zu kombinieren und zu beschichten. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, während der Cranberry Senf vorbereitet wird. (Oft, wenn es erlaubt ist, für ein oder zwei Stunden zu sitzen, verschmelzen die Aromen gut.)
- In einem kleinen Topf die gefrorenen Cranberries mit Wasser vermischen. Etwa 10-15 Minuten auf mittlerer Stufe erhitzen oder bis die Cranberries platzen und weich werden.
- Senf und Ahornsirup zu den Cranberries geben und unterrühren. Cook für weitere 2-3 Minuten.
- Entfernen Sie die Cranberry-Mischung von der Hitze. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Zutaten bis zur völligen Glätte zu mischen, dann fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Den Senf im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Etwa 1/3 Tasse Putenfleischmischung in jedes Buttersalatblatt geben und mit dem Cranberry-Senf beträufeln. Sofort servieren!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 913 |
| Gesamtfett | 43 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 385 mg |
| Natrium | 952 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 113 g |