Probieren Sie den Karotten-Regenbogen

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Wie verschiedene farbige Karotten schmecken

Der Geschmack Unterschied zwischen verschiedenen farbigen Karotten wie Orange, Lila, Rot, Weiß und Gelb ist nicht extrem. Es ist nicht einmal eine so große Auswahl wie verschiedenfarbige Tomaten . Dennoch ändert sich der Geschmack ein wenig. Es ist oft leicht und es ist subtil, vor allem wenn roh Karotten essen. Sie können auch den Geschmack Unterschied in verschiedenen farbigen Karotten durch Kochen oder Rösten verstehen.

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Orange Karotten

Im Holland des 17. Jahrhunderts kamen die orangefarbenen Karotten an die Spitze und wurden zu "normalen Karotten". Viele Karotten davor gab es in einer großen Farbpalette - sogar in Grün.

Wie andere farbige Karotten enthalten orange Karotten ungefähr das Vierfache der von USDA empfohlenen Dosis an Vitamin A und enthalten viel Beta-Carotin. Diese Gemüse sind erdig, süß und gut zu essen, entweder roh oder gekocht. Sie können Karotten als Snack mit einem Dip essen, in Salaten und Krautsalat, oder als Teil eines großen Vorspeise, wie würzige Kartoffeln, Kohl und Karotten .

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Lila Karotten

Obwohl lila Karotten sind dramatisch und auffällig, viele von ihnen sind nur lila auf der Außenseite. Ihre Mittelkerne sind entschieden orange, was oft bei genauerer Betrachtung des Äußeren zu erkennen ist.

Lila Karotten haben einen intensiv süßen Geschmack, der manchmal von einem pfeffrigen Geschmack begleitet werden kann. Dies ist häufiger in lila Karotten, die ihre Farbe sowohl auf der Außenseite als auch im Inneren halten. Die pfeffrige Note ist jedoch oft subtil und nicht immer vorhanden. Wie auch immer, lila Karotten sind ideal, um roh zu essen, als Rohkost, in Salaten oder um scharfe Karottengurken zu machen.

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Rote Karotten

Rote Karotten unterscheiden sich nicht viel von orange Karotten, wenn es um Geschmack geht. Ihre rote Farbe kommt von Lycopin, dem angekündigten Antioxidans in Tomaten. Lycopin ist vorteilhaft für Ihre Gesundheit und hilft, Krebs zu verhindern, enthält Antioxidantien, hält Ihre Augen bei guter Gesundheit, lindert neuropathische Schmerzen und ist gut für Ihr Gehirn, um ein paar Vorteile zu nennen.

Werden Sie kreativ mit roten Karotten, indem Sie das schöne Gemüse in Rezepten wie einer cremigen Karottensuppe oder einer vergärteten Karottensuppe verwenden . Sie können auch ihre wunderschöne Farbe und gesundes Lycopin nutzen, indem Sie sie backen, schmoren oder als Glasur verwenden.

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Weiße oder goldene Karotten

Weiße oder goldene Karotten sind typischerweise eine gelbe oder cremefarbene Farbe. Diese Gemüse haben einen milden Geschmack mit kaum der Erdigkeit, die die anderen Farben von Karotten typischerweise enthalten. Diese Arten von Karotten sind auch deutlich süßer als orange, rot und lila Karotten. Sie arbeiten besonders gut geröstet und können auch glasiert werden, indem sie in einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker gegart werden. Wenn Sie einen Eintopf oder Suppe machen wollen, werden sie einen schönen blassen Schatten und eine überraschende Explosion der Süße hinzufügen.

Eine einfache Beilage, die Sie mit weißen oder goldenen Karotten machen können, ist es, goldene Karottenmünzen mit Butter, Hühnerbrühe, Gewürzen und frischen Kräutern zu vermischen. Fügen Sie dieses zu einem einfachen Fleisch- und Kartoffelgericht für einen Schuss des Ernährungsgemüses hinzu.