Dieses Rezept für polnische Kumquat-Orangenmarmelade oder kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) hat einen Spritzer Zitronensaft, um Helligkeit hinzuzufügen. Die Polen lieben ihre Marmelade und Fruchtaufstriche, besonders Hagebuttenmarmelade in Pączki . Versuchen Sie einen Klecks dieser Marmelade auf Persimmon Quick Bread . Es ist toll! Lesen Sie mehr über Obstbutter, Konserven, Quark, Marmeladen, Gelees und Konserven .
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Kumquats (gewaschen, gestielt, entkernt, weißes Mark entfernt und grob gehackt)
- 1 mittelgroße Orange (geschält, entkernt, weißes Mark entfernt und grob gehackt)
- 2 Tassen Zucker
- 2 EL Zitronensaft (1/2 Zitrone)
Wie man es macht
- Gehackte Kumquats und Orange in eine Küchenmaschine geben und pushen, bis sie fein geschnitten sind. Messen Sie Fruchtpüree. Sie benötigen eine gleiche Menge an Zucker. Wenn Sie 2 Tassen Fruchtpüree haben, benötigen Sie 2 Tassen Zucker.
- Überführung mit Zitronensaft in einen Topf mit schwerem Boden. Aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Marmelade verdickt ist und den Löffelrücken bedeckt. Die Marmelade wird weiter verdicken, wenn sie abkühlt.
- Sterilisieren Sie so viele Gläser und Deckel, wie Sie benötigen (wahrscheinlich 2-4 Halbpint-Gläser). Schöpfen Sie heiße Marmelade in heiße Gläser. Deckel auflegen und mit einem sauberen Handtuch auf den Kopf stellen. Wenn die Gläser kalt sind, drehen Sie sie senkrecht und schrauben Sie die Kappen auf. Bis zu 2 Monate im Kühlschrank lagern oder bis zu 6 Monate einfrieren. Dies kann auch in einem heißen Wasserbad verarbeitet werden, um bei Raumtemperatur zu bleiben.
- Hinweis: Lesen Sie vor dem Versuch eines Heimkonservierungsprojekts, was die Ballkonservenfabrik über das Konservenfabrikat zu sagen hat.