Pasta mit Knoblauch und Käse

Dieses super einfache Rezept für Pasta mit Knoblauch und Käse ist fast kein Rezept! Es ist wie ein dekonstruiertes Pesto, das Petersilie anstelle von Basilikum verwendet.

Natürlich können Sie Basilikum verwenden, wenn Sie möchten. Ich würde nicht empfehlen, diese Menge an Oregano oder Thymian zu verwenden, weil das einfach das Gericht überwältigen würde. Aber viel Basilikum ist köstlich.

Wann immer Sie Pasta kochen, ist es wichtig, genug Wasser zu haben. Für eine 1-Pfund-Packung Nudeln werden mindestens vier Liter Wasser benötigt. Die Pasta muss sich im Topf frei bewegen können, damit sie nicht zusammenklebt und alle Nudeln gleichmäßig und gleichzeitig rehydrieren.

Es ist auch wichtig, die Pasta zu " al dente " zu kochen . Mit diesem Begriff bezeichnen die Italiener perfekt gekochte Pasta. Es ist zart, aber fest, mit einem leichten Biss. Wenn Sie in die Pasta beißen und auf die Mitte schauen, sollte kein Weiß mehr übrig sein, aber in der Mitte des Strangs sollte eine undurchsichtige Schattierung vorhanden sein.

Dieses Rezept muss sofort serviert werden, wenn es gekocht wird. Um es noch besser zu machen, erwärmen Sie die Platten im Ofen, bevor Sie die Pasta hinzufügen (achten Sie darauf, ofenfeste Platten zu verwenden!). Lassen Sie den Wein ausschütten, bevor Sie die Pasta mit der Knoblauchmischung werfen und einen schönen grünen Salat auf dem Tisch bereit stehen und auf Sie warten. Der Knoblauch Toast sollte in einer Serviette in einem Korb sein. Die Nudeln auf eine geheizte Servierplatte geben und graben.

Was du brauchen wirst

• 1 (Unzen) Paket Spaghetti Pasta
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte flache Blattpetersilie
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 3/4 Tasse geriebenen Romano oder Parmesan

Wie man es macht

1. Bringe einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu, um die Pasta zu würzen.
2. Die Nudeln in den Topf geben und umrühren. Die Nudeln nach den Anweisungen des Päckchens unter häufigem Umrühren bissfest kochen, was bedeutet, dass die Pasta zart aber fest ist.
3. Den Knoblauch und die Petersilie hacken.
4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Knoblauch in Olivenöl für 1 bis 2 Minuten, unter häufigem Rühren, bis es duftet. Knoblauch und Öl mit Petersilie und Salz und Pfeffer in der Servierschale vermischen.

1. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und wenden Sie sie sofort mit der Mischung aus Knoblauch und Petersilie. Mit Käse übergießen und erneut werfen. Auf Wunsch sofort mit mehr Käse servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	304
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	13 mg
Natrium	311 mg
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)