Wenn Kinder dieses hausgemachte Makkaroni-Käse- Rezept probieren, werden sie das Zeug nie wieder aus einer Kiste holen wollen. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie die Käsesorten nach Ihrem Geschmack variieren können. Verwenden Sie alle Cheddarkäse, wenn Sie das mögen, oder verwenden Sie verschiedene handwerkliche Käsesorten für eine neue Wendung. Ich mache gerne eine große Portion und lege die Reste in die Kinderschulmittagessen. Wärmen Sie es einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd und packen Sie eine Thermoskanne ein.
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Was du brauchen wirst
- 16 Unzen Ellenbogen Makkaroni (Vollkorn ist in Ordnung)
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel. Allzweckmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1-1 / 2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse
- 1-1 / 2 Tassen geschreddert Monterey Jack oder amerikanischer Käse
Wie man es macht
- Makkaroni nach Packungsanweisungen kochen. Ablassen. Beiseite legen.
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. In Mehl einrühren. Einige Minuten unter Rühren kochen lassen, bis das Mehl absorbiert ist.
- Milch in der Mikrowelle 1 Minute erwärmen. Milch nicht kochen lassen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in den Topf geben, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dickflüssig ist.
- Fügen Sie alle außer 1/2 Tasse des Cheddar-Käses der Soße hinzu. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Makkaroni in die Käsesauce falten. Servieren, gekrönt mit dem reservierten Käse.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 399 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 67 mg |
| Natrium | 575 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 17 g |