Orgeat ( ausgesprochen "or-zat" ) Sirup ist ein alkoholfreier Sirup mit Mandelgeschmack, der häufig in Tiki und klassischen Cocktails verwendet wird, vor allem im Mai Tai. Der cremige und opalisierende Sirup wird in der Regel aus blanchierten Mandeln , Wasser, Zucker und Rosen- oder Orangenblütenwasser hergestellt. Ursprünglich wurde es aus einer Gersten-Mandel-Mischung hergestellt. Dies verbindet sich mit seinen Ursprüngen in Latein, wo der Begriff Orgeat bedeutet, wie mit Gerste gemacht.
Als man herausfand, dass die Mandeln es dem Sirup erlaubten, mehr Geschmack aufzunehmen, wurde die Gerste abgeworfen. Obwohl Sirup Sirge ist einzigartig, können Sie es mit Mandelsirup als Ersatz ersetzen.
Orgeat Sirup Cocktails
Orgeat Sirup ist online und in Spirituosenläden erhältlich. Für diejenigen, die eine "klassische" Bar entwerfen, ist Orgeat ein unentbehrlicher Mixer auf Lager.
- Brandy Daisy . Dieses klassische Brandy Daisy geht bis in die späten 1800er zurück. Es verwendet Zutaten wie gelben Chartreuse, Brandy oder Cognac und Zitronensaft und ist am besten auf den Felsen serviert.
- Deutscher Urlaub . Eine Mischung aus tropischem Jägermeister, Rum, Zitronensaft und Sirup wird in diesem köstlichen Snowcone-Drink serviert, der sich wie ein Ausflug anfühlt.
- Japanischer Cocktail . Mischen Sie mit einem einfachen Mixbecher Cognac, Orgeat und Angostura-Bitter zu einem perfekt gekühlten Cocktail. Mit einer Zitronenschale für ein sauberes Finish garnieren.
- Lady Liberty . Für einen modernen Cocktail mit einem klassischen Twist mixen Sie diese Tiki-Kombination mit hellem Rum, Orgeat, Maraschino-Likör, grüner Chartreuse, Limettensaft und ein wenig Absinth. Sie werden sicher sein, seine Wurzeln von New York mit diesem Getränk zu fühlen.
- Mai Tai . Dieses Getränk im polynesischen Stil verwendet Rum, Curacao Schnaps, Orgesirup und Limettensaft. Mit Limette oder Ananas in einem Longdrinkglas über Eis garnieren.
Orgeat in anderen Kulturen
Viele verschiedene Kulturen verwenden eine Version von Orgésirup - die Italiener trinken Orzata , die Griechen konsumieren Soumadha , und die Tunesischen und Libyen feiern Hochzeiten und Verlobungsfeiern mit einer gekühlten Rozata .
In der Tat ist die Rozata ein Symbol für Glück, Freude und Reinheit aufgrund ihrer weißen Farbe und ihres frischen blumigen Geschmacks.
Viele dieser Varianten gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Mandeln, Bananen, Mangos und Pistazien. Es ist nicht überraschend, dass das venezianische Getränk Horchata aus gemahlenen Mandeln, Sesamsamen, Reis, Gerste und Erdmandeln oder Melonensamen besteht. Orgeat Sirup wurde auch als reiches Süßungsmittel in alkoholfreien Getränken wie Limonade und Fruchtpunsch verwendet. Sogar Rezepte für Kuchenfüllungen, Milchshakes und Kaffee mischen sich gut mit Orgesirup.
Machen Sie es aus dem Nichts
Wenn Sie sich kreativ fühlen, können Sie selbst zu Hause Sirup zubereiten. Dies ist eine perfekte Möglichkeit, um zu steuern, wie viel Zucker und Geschmack in Ihren Cocktail gelangt. Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um loszulegen, und stellen Sie sicher, dass Sie ein Sieb und ein Sieb haben, um den Vorgang abzuschließen.
Einfach Zutaten wie rohe Mandeln, Wasser, Rohrzucker, Wodka und Orangenblütenwasser sammeln. Orangenblütenwasser kann in einer kleinen Flasche in Lebensmittelgeschäften und Spirituosen gefunden werden. Es wird oft in der französischen und nahöstlichen Küche verwendet und bietet viele Anwendungen für kosmetische Parfums, medizinische Zwecke und die kulinarische Welt.