Diese Masa Knödel verwenden den gemahlenen Mais, der normalerweise verwendet wird, um Tortillas herzustellen, um Knödel zu schaffen, die für das Hinzufügen zu den Suppen oder zu den Eintopfgerichten perfekt sind, die Chiles in ihnen haben.
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Was du brauchen wirst
- 2
- Eier
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen oder Schmalz oder Pflanzenöl)
- 1 Tasse Masa Harina
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Tasse Buttermilch
Wie man es macht
- Für ultraleichte Knödel trennen Sie die Eier. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier Eigelb (oder ganze Eier, wenn Sie nicht trennen wollen) und die geschmolzene Butter oder Öl mischen. Rühre die Masa ein. Streuen Sie die Mischung mit dem Backpulver und rühren Sie alles gut durch. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
- In einer großen Schüssel mit einem großen Schneebesen das Eiweiß schlagen, bis es fluffig ist und weiche Spitzen hält (siehe Whitening Whites hier ). Falten Sie sie in den Teig.
- Schöpfen Sie den Teig mit einem Esslöffel voll und rollen Sie jede Portion schnell und leicht zu einem Ball.
- Fügen Sie die Knödel zu immer köchelnder Suppe oder einem Topf mit kochendem Salzwasser hinzu (zum Servieren in Eintopf oder Chili). Bedecken und kochen, ohne den Deckel für 10 Minuten anzuheben.
- Serve Suppe oder Eintopf, mit einem Kloß oder zwei in jeder Schüssel.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 102 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 71 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |