Dies ist ein sehr einfaches Paprika Rezept. Die marinierten Paprikascheiben machen eine leckere Vorspeise. Servieren Sie sie mit französischen Brotscheiben oder fügen Sie sie zu Salaten, Soßen, Burgern oder Sandwiches hinzu.
Die Paprika werden in einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig und frischen Kräutern mariniert.
Was du brauchen wirst
- 3 groß
- Paprika (je 1 rot, gelb und grün)
- 3 Esslöffel
- Olivenöl (extra vergine)
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Oregano (frisch gehackt oder Majoran oder italienische flache Blattpetersilie)
- 1 Teelöffel Salz (koscher)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
Die Paprikaschoten in große flache Stücke schneiden. Legen Sie sie mit der Haut nach oben auf ein mit Folie oder Silikon ausgekleidetes Backblech.
Die Paprikaschoten etwa 3 bis 4 Zoll von der Wärmequelle bis gut verkohlt, etwa 10 bis 12 Minuten braten, das Backblech nach etwa 5 Minuten wenden.
Sofort die verkohlten Paprikaschoten in einen Aufbewahrungsbeutel geben und verschließen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang dampfen oder bis sie kühl genug sind, um sie zu handhaben.
Schälen oder kratzen Sie die Haut von den Paprikaschoten und schneiden Sie sie in Streifen.
In einer Tasse die restlichen Zutaten mischen.
Die Paprika in eine kleine Schüssel geben und mit der Marinade vermischen.
Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Macht etwa 1 bis 1 1/2 Tassen.
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Siehe auch
Vorspeisenrezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 137 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 779 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |