Weniger ist mehr, wenn es um Hummer Brötchen geht. Kalte Brocken mit frischem, süßem Maine-Hummer und sehr leichter Mayonnaise-Dressing in einem gerösteten Hot Dog-Brötchen. Ich füge einen kleinen Hauch von frischem Estragon hinzu, der die Süße des Hummers wirklich hervorhebt.
Dieses Sandwich ist wirklich eine der einfachsten Freuden des Lebens. Während dies kein billiges Sandwich zum Zusammenbauen ist, wenn Sie einmal den erstaunlichen Kontrast zwischen dem warmen, buttrigen Brötchen und dem kalten, süßen Hummersalat genießen, werden Sie feststellen, dass es jeden Cent wert war!
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Esslöffel
- Estragon (frisch, fein gehackt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tassen kaltes Hummerfleisch (von frisch
- gedünstete Hummer ; ca. 2 große Hummer, jeweils 1 3/4 lb; in große Stücke geschnitten)
- 2 EL Butter (weich gemacht)
- 4 große Hot Dog Brötchen
Wie man es macht
- Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Estragon, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Fügen Sie das Hummerfleisch hinzu und falten Sie es vorsichtig mit einem Spatel. Den Hummer nicht zerdrücken. Sie wollen schöne, definierte Stücke.
- Butter das Innere der Hot Dog Brötchen und Toast unter einem Grill oder in einer Pfanne, bis golden. Mit dem Hummersalat auffüllen und sofort servieren.