Teufelskrabbe ist eine jener klassischen Rezepte, die nie wirklich alt werden. Ein ähnliches Gericht - deviled Muscheln - ist in New England üblich. Das Konzept besteht aus gewürzten Meeresfrüchten, die mit Senf und Paniermehl vermischt, in die Schale gefüllt und gebacken werden. Dieses Rezept ist spanisch inspiriert, mit ein wenig Fino Sherry für den Geschmack.
Die Herleitung des Namens dieses Rezepts ist von der Tatsache, dass "zum Teufel" ein Essen bedeutet, es mit heißen oder würzigen Gewürzen zu kombinieren, die es ein " deviled Teller " machen . In diesem Fall werden serrano oder Jalapeno-Chilies benutzt, um die gewünschte Hitze zu erreichen .
Herausgegeben von Barbara Rolek
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Krabbenfleisch
- 1 Tasse Paniermehl
- 1 Esslöffel Oregano (getrocknet)
- 1 EL Paprikapulver (geräucherter spanischer Stil oder Sie können normalen Paprika ersetzen)
- 1 gehäufter Teelöffel Senf (trocken)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 fein gehacktes Chile (
- Serrano , oder für weniger Hitze, verwenden Sie einen Jalapeno)
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Milch (ganz oder 2%)
- 2 Esslöffel
- Sherry (Fino oder Amontillado)
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 Grad.
- Alle Zutaten zusammenmischen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Füllen Sie die Mischung lose - nicht packen Sie sie in die Krabbenschalen, oder wenn Sie sie nicht haben, Single-Serving Förmchen. Sie können auch einfach eine Auflaufform verwenden.
- 40 Minuten backen, dann heiß mit einem fruchtigen Weißwein wie einem trockenen Riesling oder einem Gewürztraminer servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 272 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 157 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 9 g |