Kubanisches Picadillo mit Hackfleisch (Picadillo Santiaguero) Rezept

Dieses Rezept ist für ein traditionelles kubanisches Picadillo aus Rinderhackfleisch, bekannt als Picadillo Santiaguero .

Picadillo ist ein kubanisches Haschisch mit Hackfleisch (Rind oder Schwein oder beides), Oliven, Zwiebeln und in diesem Rezept werden Kartoffeln verwendet.

Der Name Picadillo kommt vom spanischen Verb picar, was bedeutet, in kleine Stücke zu zerhacken. Picadillo ist in lateinischen Kulturen mit Variationen üblich.

Sie können es mit Reis servieren oder als Füllung für Empanadas und Papas Rellenas verwenden .

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 1 EL Olivenöl zum Anbraten
• 1 mittelgroße weiße Zwiebel (fein gehackt)
• 1 kleine grüne Paprika (fein gehackt)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Tasse Rindfleisch
• 3/4 Tasse Tomatensauce
• 2 kleine Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
• 8 bis 10 grüne Oliven (entsteint)

Wie man es macht

1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
2. In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl (oder mehr, wenn nötig) erhitzen. Die Zwiebeln, den grünen Pfeffer und den Knoblauch weich dünsten.
3. Fügen Sie die Hackfleischmischung, Rinderbrühe und Tomatensauce hinzu. Abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Decken und kochen Sie weitere 15 Minuten oder bis die Kartoffeln fertig sind.

1. Entfernen Sie die Abdeckung. Fügen Sie die Oliven hinzu und kochen Sie ungedeckt 15 Minuten oder bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, aber das Fleisch noch feucht ist.
2. Das Picadillo warm mit Reis servieren oder abkühlen lassen und als Füllung für Empanadas und Papas Rellenas verwenden .

Sie können auch mögen

• Mexican Picadillo Rezept : In dieser Version von Picadillo werden Rosinen, Jalapenos und brauner Zucker, bekannt als Piloncillo, zu den restlichen Zutaten hinzugefügt.
• Spicy Spanish Picadillo Rezept : Schweinekoteletts werden über Nacht in einer würzigen Mischung aus Paprika, Knoblauch und Weißwein mariniert. Dann wird das Schweinefleisch schnell angebraten und mit Brot und / oder Bratkartoffeln serviert.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	306
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	67 mg
Natrium	214 mg
Kohlenhydrate	25 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	26 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)