Irischer Whiskey ist einer der großen Whiskeys der Welt, aber die Leute fragen oft nach Barkeepern: "What is Irish Whiskey?", Und obwohl die Antwort nicht einfach ist, ist ein umfassender Blick auf die irische Whiskey-Kategorie unerlässlich, um diesen Whisky zu verstehen .
Schnelle Irish Whiskey Fakten
Irischer Whiskey wird immer mit einem " e " im Wort Whisky geschrieben. Im Gegensatz zu Scotch und vielen anderen Whiskys der Welt , werden Sie immer feststellen, dass Whiskey aus Irland diese Schreibweise verwendet.
Irish Whiskey war die beliebteste Whisky-Kategorie in Amerika vor der Prohibition und mit einem starken Interesse an irischem Whiskey könnte es bald wieder zu seinem dominierenden Platz als Amerikas Lieblings-Whiskey-Stil zurückkehren.
Irish Whiskey hat ein ausgeprägtes Geschmacksprofil, das allgemein als leicht und fruchtig mit deutlichen Getreidekornnoten beschrieben werden kann. Es ist ein idealer Whisky für Cocktails, einschließlich des beliebten Irish Coffee .
Irish Whiskey Vorschriften
Irish Whiskey ist eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Soley ein Produkt von Irland, die Regeln für die Herstellung von Irish Whiskey stammen aus dem Jahr 1880. Die zwei Hauptkomponenten der Gesetze sind wie folgt:
- Spirituosen, die als Irish Whiskey bezeichnet werden, entsprechen nicht dieser Beschreibung, es sei denn, sie wurden im Land Irland durch Destillation aus Malz und Getreidebrei gewonnen.
- Spirituosen, die als Irish Pot Still Whisky bezeichnet werden, gelten nicht als dieser Beschreibung entsprechend, es sei denn, sie wurden durch Destillation in Irish Pot Stills in Irland aus einer Maische mit Getreidekörnern gewonnen, wie sie normalerweise in Irland angebaut werden.
Irish Whiskey Destillation und Alterung
Traditionell wird Irish Whiskey dreifach in Kupferkesseln destilliert, im Gegensatz zur üblichen Destillation bei Scotch Whisky . Irischer Whiskey ist außerdem im Allgemeinen nicht dem Torfrauch ausgesetzt, wie viele schottische Whiskys.
Nach irischem Recht müssen alle Whiskys mindestens drei Jahre in Fässern gelagert werden.
Irish Whiskey Klassifizierungen
- Single Malt Irish Whiskey wird aus 100% gemälzter Gerste von einer einzigen Destillerie in einem Topfstille hergestellt.
- Grain Irish Whiskey ist besonders leicht. Aus Mais oder Weizen wird Grain Whisky in Column Stills hergestellt.
- Single grain Irish Whiskey hat die gleichen Eigenschaften wie Grain Whisky, nur ein einziges Korn wird im Destillat verwendet. Greenore ist ein perfektes Beispiel für diese neuere Unterscheidung.
- Blended Irish Whiskey macht 90% der irischen Whiskey-Produktion aus. Jameson und Kilbeggan sind berühmte Blended Irish Whiskeys.
- Single Pot Still (ehemals Pure Pot Still) Whisky ist eine Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste, die in einem Topf destilliert wird. Pure Pot Still ist ein Whiskey, der einzigartig in Irland ist.
- Potcheen oder Irish Moonshine Destillate erfüllen nicht die Altersanforderung, um als Irish Whiskey gekennzeichnet zu werden. Ähnlich wie bei American White Dog, ist dies eine neue Art von Geist, der wenig bis gar keine Zeit im Fass gesehen hat. Knocken Hills und Bunratty sind zwei beliebte Marken.
Irish Whiskey Distilleries
Über Jahre hinweg gab es in Irland nur drei Brennereien: Midleton, Cooley und Bushmills. Midleton und Cooley liegen in der Republik Irland, Bushmills in Nordirland. In den letzten Jahren hat die handwerkliche Dingle Distillery ihre Türen geöffnet.
Ganz wie die schottische Whisky- Industrie hat jede der drei Hauptdestillerien Hausmarken, die sie produzieren, sowie 3rd-Party-Marken, die vertraglich hergestellt werden.
Midleton und Cooley Destillerien produzieren sowohl Pot Still und Grain Whiskey, während die Bushmills Distillery nur Pot Still Whiskey produziert (sie liefern jedoch Grain Whisky aus der Midleton Distillery).
- Midleton Distillery - In der Grafschaft Cork am südlichen Ende von Irland.
Produziert Jameson , Midleton, Powers, Paddys, Redbreast und Green Spot sowie Vertrags-Whiskys wie Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - In Nordirland gelegen, die Bushmills Distillery.
Produziert Black Bush und Bushmills Irish Whiskeys sowie Contract Whiskies wie Slieve Foy . - Cooley Distillery - Die in der Grafschaft Louth in den Ausläufern der Cooley Mountains gelegene Cooley Distillery wurde kürzlich von der Kilbggan Distilling Co. erworben.
Produziert Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara und Greenore sowie eine breite Palette von Vertrags-Whiskys wie Michael Collins.
- Dingle Distillery - Die neueste (und derzeit einzige unabhängige Brennerei in Irland, befindet sich County Kerry.
Produziert Dingle Gold Irish Whiskey in Kupfer Pot Stills zusammen mit einem Wodka und Gin.
Die Kilbeggan Distillery (auch bekannt als Locke Distillery) wurde 1954 eingestellt und 1982 als Besucherattraktion und Museum wiedereröffnet. Ebenso steht die Old Jameson Distillery in Dublin für Touren zur Verfügung. Der Irish Whiskey Trail bietet mehr Informationen zu allen verfügbaren Brennertouren.
Berühmte Marken von Irish Whiskey:
- Jameson wird von der Midleton Brennerei hergestellt.
- Bushmills wird in der Destillerie Bushmills in Nordirland produziert.
- Clontarf ist ein Beispiel für Irish Whiskey einer dritten Partei.
- Connemara ist ein ungewöhnlicher torfiger Whisky, der in der Cooley Brennerei hergestellt wird.
- Greenore ist ein Single Grain Whisky von Cooley.
- Green Spot ist ein legendärer Pure Pot Still Whisky, der von Midleton für Mitchell's of Dublin hergestellt wird.
- Der Ire ist eine angesehene Irish Whiskey-Linie von Drittanbietern.
- Kilbeggan ist Cooley Destillerie Haus Blended Whiskey.
- Knappogue Castle ist ein berühmter Third Party Irish Whiskey.
- Michael Collins hat sowohl Single-Malt- als auch Blended-Whiskey-Angebote von diesem Dritthersteller.
- Powers ist eine weitere bekannte Hausmarke aus der Midleton Destillerie.
- Redbreast ist ein berühmter Pure Pot Still Whiskey aus Midleton.
- Tullamore Dew ist ein weiterer klassischer Name im irischen Whiskey.
- Tyrconnell ist ein Single Malt Whisky von Cooley.
- Wildgänse haben eine Fangemeinde unter irischen Whiskey-Enthusiasten.
Herausgegeben von Colleen Graham