Huhn und Shrimps Jambalaya

Dieser Jambalaya ist mit Geschmack und Protein beladen. Shrimp, Hähnchen und Andouille Wurst machen es zu einem herzhaften Essen.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund Shrimps (
• mittel bis groß )
• 2 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen)
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 8 Unzen
• geräucherte Wurst (wie Andouille oder polnische Wurst, 1/4-Zoll-Scheiben)
• 1/2 Tasse Paprika (grün, gehackt)
• 1/4 Tasse grüne Zwiebel (gehackt)
• 1 Dose / 14 1/2 Unzen Tomaten (gewürfelt in jucie)
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1/4 Teelöffel Thymian (getrocknetes Blatt)
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Tassen Reis (langkörnig)
• Garnitur: gehackte grüne Zwiebel oder Petersilie

Wie man es macht

1. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Garnelen über hohe Hitze kochen, bis sie rosa werden, etwa 2 Minuten. Kühlen, schälen und enthülsen Sie die Garnelen. Reservieren Sie die Muscheln und die Garnelen in separaten Schalen.
2. In einem großen Topf die Hähnchenbrust, die reservierten Garnelenschalen, 4 Tassen Wasser, die Hälfte der gehackten Zwiebel, die Hälfte des gehackten Selleries, etwa ein Drittel des Knoblauchs und 1 Teelöffel Salz miteinander vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige, teilweise abdecken, und kochen, bis die Hühnersäfte klar sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden, etwa 15 bis 20 Minuten. Entfernen Sie die Hähnchenbrust aus der Kochflüssigkeit.

1. In einem Sieb über einer großen Schüssel abtropfen lassen und die Kochflüssigkeit aufbewahren, die Schalen und das Gemüse wegwerfen. Wenn nötig, fügen Sie genügend Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, um 4 Tassen zu machen.
2. Das Hähnchen grob hacken und mit Shrimps beiseite stellen.
3. Erhitze das Öl in einem 5-Quart- Ofen oder einem schweren Kessel. Fügen Sie die Wurst, grüne Paprika, grüne Zwiebel, restliche 1/2 Tasse Zwiebel, restlichen 1/4 Tasse Sellerie und restlichen Knoblauch und kochen bei mittlerer Hitze, Rühren oft, etwa 5 Minuten, oder bis sie leicht gebräunt sind. Die restliche Kochflüssigkeit, den restlichen Teelöffel Salz, die Tomaten mit dem Saft, Worcestershiresauce, Thymian und Cayennepfeffer einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und die Tomaten mit einem Löffel zerkleinern. Reis einrühren; Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, fest zugedeckt, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, oder etwa 25 Minuten.
4. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, rühren Sie die reservierte Garnele und das Huhn ein, bedecken Sie und erhitzen Sie sich.

Falls gewünscht, vor dem Servieren Jambalaya mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreuen.

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Siehe auch

Lieblings Shrimp Rezepte

Hauptrezept-Index

Südliches Nahrungsmittelhaus

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	883
Gesamtfett	35 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	15 g
Cholesterin	311 mg
Natrium	1.592 mg
Kohlenhydrate	67 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	72 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)