Wenn Sie hochwertige schwarze Tees wollen, schauen Sie nach Indien
Indien ist eines der weltweit führenden Länder in der Teeproduktion und es wachsen einige der besten. Obwohl es alle Arten von Tee produziert, ist es am besten für seine schwarzen Tees bekannt, darunter Assam, Darjeeling und Nilgiri. Natürlich gibt es auch den beliebten scharfen Chai, der die reichen Gewürze des Landes verwendet.
Die Geographie Indiens erlaubt viele verschiedene klimatische Bedingungen, und die daraus resultierenden Tees können dramatisch voneinander unterschieden werden.
Im Allgemeinen sind die schwarzen Tees Indiens bekannt, stark zu sein, hell, und einige haben ziemlich empfindliche Aromen.
Tee-Produktion in Indien
Tee ist ein so großes Gut in Indien, dass das Tea Board India seine Vorschriften, Forschung und Werbung übernimmt. Das Tea Board verfolgt und entwickelt kontinuierlich Möglichkeiten, um die Qualität der indischen Tees zu verbessern. Sie bieten auch Ressourcen für die vielen kleinen Züchter, Großplantagen und Tee-Prozessoren, Lagerhäuser und andere Unternehmen, die mit der Industrie verbunden sind.
Indien ist der größte Teeproduzent der Welt und produziert jährlich bis zu 1 Milliarde Kilogramm Tee. Nach Kenia, China und Sri Lanka ist es der viertgrößte Teeexporteur. Weltweit wird der Schwarztee immer stärker nachgefragt, was die berühmten Schwarztees Indiens in eine gute Position bringt. China ist nach wie vor führend in der Produktion von grünem Tee.
Indien produziert nicht nur viel Tee, sondern auch viel davon.
Indien macht 19 Prozent des gesamten Teeverbrauchs der Welt aus. Fast 76 Prozent des Tees, der im Land produziert wird, wird innerhalb seiner Grenzen genossen. Diese Inlandsnachfrage überstrahlt andere führende Teeproduktionsländer, insbesondere Kenia und Sri Lanka, die mehr Tee exportieren als ihre Bevölkerung konsumiert.
Fast jeder Teil Indiens hat eine Teeanbauregion und beherbergt über 14.000 Teeplantagen. Es wird in 15 indischen Bundesstaaten angebaut, wobei Assam, Westbengalen, Tamil Nadu und Kerala die höchsten Erträge sowie die besten Teesorten liefern.
Die verschiedenen Klimazonen in jeder Region setzen jeden Tee auseinander. Es gibt drei verschiedene Arten von schwarzem Tee, für die das Land am berühmtesten ist.
Assam
Assam-Tee kommt aus dem nordöstlichen Teil des Landes. Diese stark bewaldete Region beheimatet viele Wildtiere, darunter das indische Nashorn. Der Tee der Region wird in relativ geringer Höhe in reichem und lehmigem Boden angebaut.
Der Bundesstaat Assam produziert in Indien den meisten Tee und beherbergt das größte Teeforschungszentrum des Landes. In Assam wurde 1837 das erste Tee-Weingut gegründet.
Tee von hier ist reich und vollmundig, sehr hell und sehr stark, und es ist ein Tee, der mit Milch oder Zucker genossen werden kann. Sie werden feststellen, dass dieser Tee malzig ist und eine tiefe Bernsteinfarbe hat. Es verkörpert alles, was für einen feinen indischen Schwarztee charakteristisch ist. Assam Orthodoxe Tee-Hand-verarbeiteten Tee-ist einer der besten verfügbaren und wird nur auf Anwesen im Assam-Tal angebaut.
Darjeeling
Die Darjeeling-Region ist kühl, feucht und liegt in den Ausläufern des Himalaya-Gebirges in einer Höhe von 600 bis 2.000 Metern.
Der Tee ist exquisit und zart aromatisiert und gilt als einer der besten Tees der Welt.
Darjeeling Tees sind meist golden oder bernsteinfarben. Sie werden oft einen Blumen- oder Fruchtgeschmack bemerken. Dies ist der eine Stil, den viele Kenner niemals über die Zugabe von Milch, Zucker oder anderen Zusatzstoffen denken würden.
Die Plantagen in Darjeeling haben drei verschiedene Ernten, von denen jede als "Flush" bezeichnet wird und einen einzigartigen Geschmack hervorbringt. First-Flush-Tees sind leicht und aromatisch, während der zweite Flush Tee mit etwas mehr Biss produziert. Die dritte oder Herbstspülung ergibt einen Tee mit geringerer Qualität.
Beim Kauf von Darjeeling-Tees finden Sie oft den auf der Verpackung angegebenen Flush. Sie können erwarten, dass First-Flush-Tees teurer sind und der dritte Flush der niedrigste ist.
Nilgiri
Nilgiri-Tee kommt aus einem noch höheren Teil Indiens als Darjeeling.
Diese südindische Region liegt in den Blue Mountains (oder Nilgiris) auf Höhen zwischen 1.000 und 2.500 Metern. Die ersten Tees in der Gegend wurden in den 1850ern von Europäern gepflanzt und die Gegend ist auch für grüne Tees bekannt.
Die Aromen von Nilgiri Tees sind subtil und sanft elegant. Sie haben eine goldgelbe Farbe und sind sehr aromatisch. Der Geschmack ist in der Welt des Tees einzigartig und hat florale Töne mit einem cremigen Mundgefühl. Nilgiri-Tees werden häufig mit robusteren Tees gemischt.
Chai
Neben den verschiedenen Teesorten, die aus Indien kommen, gibt es auch eine einzigartige Art Tee zu machen. Es heißt Masala Chai und es ist ein beliebtes Getränk auf der ganzen Welt geworden. Auch große Kaffee- und Teeketten servieren Chai in Nordamerika und Chai ist auf vielen Märkten erhältlich.
Es gibt viele Rezepte, um Chai zu machen . Die Grundzutaten sind schwarzer Tee , Milch, Zucker und Gewürze. Es ist die Kombination von Gewürzen , die Chai so wunderbar macht. Die häufigsten sind Kardamom, Ingwer, Nelken, Zimt und Pfefferkörner.
Chai ist eine andere Erfahrung als die Standardtasse Tee. Es ist faszinierend und beruhigend, selbst mit seiner ausgeprägten Würze. Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, wird es Ihre Zeit wert sein.