Backen Sie diesen Erdbeerkuchen in 2 oder 3 Schichten. Die Gelatine mit Erdbeergeschmack gibt der Backmischung Farbe und extra Geschmack zusammen mit Kokosnuss, pürierten frischen Erdbeeren und Pekannüssen.
Der Frischkäse-Zuckerguss enthält mehr Erdbeeren und Pekannüsse. Wenn Sie nur wenig Zeit haben, verwenden Sie eine gekaufte Frischkäseglasur oder einfache Vanilleglasur im Rezept.
Was du brauchen wirst
- 1 Box weiße oder gelbe Kuchenmischung (ca. 18 bis 21 Unzen)
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 4 große Eier
- 1 Tasse Kokosflocken
- 1 (3 Unzen) Packung Erdbeergeschmack Gelatine
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Tasse Erdbeeren (püriert, frisch oder gefroren; wenn Sie gefroren verwenden, lassen Sie einen Teil des Saftes ab und reservieren Sie ihn)
- 1 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- Erdbeer-Frischkäse-Glasur:
- 1 Packung Frischkäse (Raumtemperatur)
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/2 Tasse Erdbeeren, püriert (Abfluss und Reservesaft)
- 5 bis 6 Tassen Puderzucker (gesiebt, 1 bis 1 1/2 Pfund)
Wie man es macht
- Mix Kuchen Mischung mit Erdbeergeschmack Gelatine.
- Fügen Sie Öl, Eier, Kokosnuss, Gelatine und Milch hinzu; und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Stir in 1 Tasse pürierte Erdbeeren und 1 Tasse Pekannüsse.
- In 3 großzügig gefetteten und bemehlten 8- oder 9-Zoll-Pfannen mit runden Schichten bei 350 ° 35 Minuten oder bis zum Backtest backen *.
- Um den Zuckerguss zu machen, cremen Sie Frischkäse und Butter zusammen; Vanille und Puderzucker einrühren, bis sie fest, aber streichfähig sind. Erdbeeren und Pekannüsse unterrühren.
- Nieselregen gekühlte Schichten mit reserviertem Saft, dann mit einer Schicht Zuckerguss bestreichen; Eis Seiten und oben.
- Kuchen in einem luftdichten Behälter oder einer Verpackung aufbewahren; kalt stellen.
* Berühre den Kuchen in der Mitte leicht mit einem Finger; Wenn es zurückspringt, ist der Kuchen fertig.
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