Hier ist ein einfaches Hühnchenrezept mit einer schnellen Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Basilikum. Diese leckeren gegrillten oder gebratenen Hähnchenbrust sind hervorragend zu Reis, Pasta oder gebackenen Kartoffeln .
Die Knoblauch- und Zitronenaromen fallen auf, und das Basilikum verleiht nicht nur Geschmack, sondern verleiht dem Gericht auch Farbe. Wenn Sie kein frisches Basilikum haben, verwenden Sie getrocknetes Basilikumblatt. Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie könnte ersetzt werden.
Ein frisches Basilikum Pesto wäre eine ausgezeichnete Sauce, um mit dem Huhn zu dienen.
Was du brauchen wirst
- 4 entbeinte Hühnerbrusthälften, ohne Haut
- 3 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum oder 1 Esslöffel getrocknete Basilikumblätter
- Saft von 2 Zitronen oder etwa 1/3 Tasse
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- frischer Basilikum oder frische Petersilie zum Garnieren
Wie man es macht
- Legen Sie eine Hähnchenbrust in eine kleine Plastiknahrungstasche und hämmern Sie sanft auf die glatte Seite eines Fleischklopfers oder ähnlichen Werkzeugs. Oder legen Sie eine Hühnerbrust auf die Theke und legen Sie ein Stück Plastikfolie darauf. Pound es sanft zu einer gleichmäßigen Dicke. Wiederholen Sie mit allen Hühnchenbrüsten. Alternativ - besonders wenn die Hähnchenbrust groß ist - vorsichtig jede Hähnchenbrust horizontal schneiden, um zwei Koteletts herzustellen.
- Das Basilikum, den Zitronensaft, das Olivenöl und den gehackten Knoblauch in einen Plastikbeutel oder -behälter geben; Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und kühlen Sie sie 1 bis 2 Stunden lang.
- Erhitzen Sie ein sauberes, geöltes Grillgestell bei mittlerer Hitze (etwa 375 ° F bis 425 ° F) oder erhitzen Sie das geölte Gestell einer Grillpfanne.
- Das Hähnchen vor direkter Hitze auf dem heißen Grillrost oder dem Grillrost verteilen und grillen oder grillen. Etwa 10 bis 12 Minuten lang wenden und häufig wenden. Das Hähnchen muss bis zur sicheren Mindesttemperatur von 74 ° C gegart werden. Um sicher zu sein, überprüfen Sie mit einem sofort gelesenen Thermometer.
- Auf Wunsch mit frischen Basilikumblättern oder Petersilie servieren.
Expertentipps
- Die Hähnchenbrust auf eine gleichmäßige Dicke zu schlagen, bedeutet, dass sie gleichmäßig kochen. Wenn Sie sie nicht zerstoßen, können Sie mit trockenem Huhn enden, weil, während der dünnere Teil gemacht wird, es länger dauern wird, die dickeren Teile zu kochen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1285 |
| Gesamtfett | 74 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 30 g |
| Cholesterin | 418 mg |
| Natrium | 405 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 134 g |