Diese gegrillte Putenbrust kann einfach sein, aber sie ist voller Geschmack. Das Geheimnis ist, die Temperatur niedrig genug zu halten, damit das Innere vor dem Austrocknen der Oberfläche gekocht werden kann.
Was du brauchen wirst
- 2 bis 3 Pfund (900 bis 1300 kg) ohne Knochen
- Putenbrust , string-trussed
- 2 Esslöffel (30 ml) Butter, kalt
Wie man es macht
- Grill vorheizen. Schneiden Sie Butter in 8 Viertel Zoll breite Splitter, einen Zoll lang. Machen Sie 8 halbe Schlitze in der oberen Haut und schieben Sie Butter in Schlitze. Schieben Sie überschüssige Butter in die Falten, die beim Einwickeln der Brust entstehen. Salz und Pfeffer überall.
- 5 Minuten bei hoher Hitze kochen, dann Grill auf mittlere Hitze einstellen. Grillen, bis die Innentemperatur 175 ° F / 80 ° C erreicht.
- Entfernen und 20 Minuten vor dem Schnitzen abkühlen lassen. Wenn Sie Bratensoße brauchen, stellen Sie eine Auffangschale auf Stangen oder Ziegelsteine unter dem Gestell und entfernen Sie sie nach den ersten 30 Minuten (sonst verbrennt sie).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 191284 |
| Gesamtfett | 6.484 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,187 g |
| Ungesättigtes Fett | 1,814 g |
| Cholesterin | 95,260 mg |
| Natrium | 984,001 mg |
| Kohlenhydrate | 5.873 g |
| Ballaststoffe | 300 g |
| Eiweiß | 26.355 g |