Einfache Schokoladenchip-Muffins

Diese feuchten, leckeren Muffins sind ein wunderbarer Leckerbissen für die Familie, ob zum Frühstück oder als Snack. Ich benutzte Mini Chocolate Chips in den Muffins, aber regelmäßige halbsüsse Schokoladenstücke wären auch hervorragend. Fühlen Sie sich frei, einige der Schokoladenchips mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen zu ersetzen.

Servieren Sie sie als Nachtisch, als Snack oder als besonderes Frühstück . Sie machen auch ausgezeichnete Mini-Muffins!

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen
• Allzweckmehl
• 2/3 Tasse Zucker (granuliert, kann aber halb braunen Zucker verwenden)
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Schokoladenchips (Mini, halb süß)
• 1 großes Ei (geschlagen)
• 1 Tasse Milch
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Rapsöl oder Pflanzenöl

Wie man es macht

Ofen auf 400 F erhitzen.

Legen Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Papiereinlagen aus oder fetten Sie die Böden ein.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Schokoladenstückchen vermischen.

In einer Rührschüssel das Ei mit Milch, Vanille und Öl verquirlen. In die trockenen Zutaten gießen und nur bis zur Anfeuchtung vermischen.

Füllen Sie vorbereitete Muffinförmchen ca. 2/3 voll. Backen Sie für 18 bis 22 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Macht 12 Muffins.

Expertentipps

• Backpulver Brot und Muffins beginnen sofort zu steigen, wenn sie angefeuchtet sind, also haben Sie den Ofen vorgeheizt und Muffinformen bereit, bevor Sie die nassen und trockenen Zutaten kombinieren.
• Wenn du Muffins mixst, benutze eine leichte Hand. Das Übermischen oder Schlagen des Teigs kann dichte, trockene Muffins ergeben.
• Für eine besondere Note, bestreuen Sie die Oberseiten der Muffins mit Kokosnuss oder gehackten Nüssen, bevor sie in den Ofen gehen.
• Um den Garzustand zu überprüfen, einen hölzernen Zahnstocher oder einen Spieß in einen Muffin geben. Wenn es sauber rauskommt, sind die Muffins fertig.
• Um selbst aufsteigendes Mehl für alle Zwecke zu ersetzen, lassen Sie das Backpulver und Salz weg.

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Top 20 der besten Muffin-Rezepte

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	199
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	82 mg
Natrium	293 mg
Kohlenhydrate	24 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)