Mein Mango-Umsatz-Rezept wurde vom traditionellen Guaven-Umsatz inspiriert. Ich bevorzuge Mangos, also warum nicht stattdessen einen Mango-Umsatz machen? Diese süßen Leckereien können als Dessert nach dem Abendessen, als Snack am Nachmittag mit Kaffee oder zum Frühstück serviert werden.
Die Cashewnüsse im Rezept sind optional. Sie können sie auslassen, wenn Sie allergisch auf Nüsse sind oder sie einfach nicht mögen. Wie für den Blätterteig, können Sie es gefroren kaufen, wenn Sie nicht selbst machen wollen. Befolgen Sie einfach die Anweisungen des Herstellers zur Handhabung. Dieses Rezept geht davon aus, dass Sie es kaufen werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund gefrorener Blätterteig, aufgetaut und in 4-Zoll-Quadrate geschnitten
- Boden
- Zimt , Muskat und Nelken nach Geschmack
- 1 Tasse Mango konserviert
- 1/4 Tasse Cashewnüsse, gehackt
- 1 Ei, geschlagen
- Zucker der Konditoren für das Stauben der gebackenen Umsätze
- Butter zum Einfetten des Backbleches
- 1 Blatt Pergamentpapier
Wie man es macht
- Ein Backblech einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
- Mischen Sie die Mango-Konserven mit den gehackten Cashewnüssen in einer Schüssel und stellen Sie die Schüssel zur Seite.
- Bestreuen Sie jeden Gebäckplatz leicht mit den Gewürzen.
- Legen Sie 1½ Esslöffel der Mangomischung in die Mitte jedes Gebäckquadrats.
- Bestreichen Sie die Ränder jedes Gebäckquadrats mit dem geschlagenen Ei und falten Sie es dann zu einem Dreieck zusammen, das den Mangomix einschließt.
- Legen Sie das Gebäck etwa 2 cm auseinander auf dem vorbereiteten Backblech.
- Legen Sie das Backblech in den Kühlschrank und kühlen Sie die Umsätze 30 Minuten lang ab. In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 F vorheizen.
- Stellen Sie die Umsätze nach 30 Minuten Kühlung in den vorgeheizten Ofen. Backe sie für 25 bis 30 Minuten. Sie sollten eine hellgoldene Farbe annehmen.
- Entfernen Sie die Umsätze aus dem Ofen und stauben Sie sie mit dem Zucker der Zuckerfabrik ab. Lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.
Tipps und Variationen
- Sie können Mango Marmelade verwenden, wenn Sie Konserven nicht finden können.
- Wenn Sie Glück haben, einige Mangos zu ergattern, können Sie Ihre eigene Marmelade machen und das ist noch besser.
- Kochen oder Mikrowelle die Mangos, bis sie weich sind, dann schälen und säen sie. Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch.
- Köcheln Sie etwas Zucker und Wasser bei schwacher Hitze, bis die Mischung sirupartig wird - etwa 3/4 Tassen Wasser auf 1½ Tassen Zucker, wenn Sie zwei Mangos verwenden.
- Dann fügen Sie die Pulpe hinzu und kochen, bis die Mischung ungefähr 5 Minuten dick wird. Sie haben selbst gemachte Mangomarmelade für Ihre Umsätze.
- Die Menge an Zimt, Muskat und Nelken, die Sie verwenden, ist eine Frage des Geschmacks. Sie müssen nicht die gleichen Maße verwenden. Tatsächlich gehe ich auf die Nelken und heftiger auf den Zimt. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzmischungen, bis du eins findest, das du magst, oder füge etwas eigenes hinzu.