Der chilenische Wolfsbarsch ist ein weißer Fisch, der reich an Omega-3-ungesättigten Ölen ist, mit einer einzigartigen großen Flockenstruktur, aber der Fisch ist ziemlich mild im Geschmack. Die Öle machen es auch ein wenig leichter zu kochen, weil es nicht zäh wird, wenn es etwas verkocht ist.
Chilenischer Seebarsch ist ein Tiefwasserfisch, auch bekannt als Zahnfisch, und er wird in den Gewässern rund um die Antarktis gefangen. Der meiste chilenische Seebarsch wird verantwortungsvoll gehandhabt, aber es gibt noch einige Bereiche, in denen er überfischt ist. Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie den Verkäufer, ob er weiß, ob der Fisch legal gefangen wurde oder nicht.
Siehe auch
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Was du brauchen wirst
- 4 chilenische Seebarschfilets (ca. 6 Unzen pro Stück)
- Salz nach Geschmack (koscher)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Cajun würzen nach Geschmack (oder kreolisch oder Gewürz Ihrer Wahl)
Wie man es macht
- Ofen auf 425 F erhitzen.
- Öl Brathähnchen Pfännchen Pfanne oder Backform mit Olivenöl.
- Bestreuen Sie beide Seiten der Seebarschfilets mit Cajun oder kreolischer Würze zusammen mit einer leichten Prise koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Wenn die Würzmischung sehr salzig ist, lassen Sie das koschere Salz aus.
- Seebarsch auf den geölten Grillrost legen.
- Backen Sie bei 425 F für ungefähr 15 bis 20 Minuten. Die Zeit hängt von der Dicke des Fisches ab, die variieren kann.
- Servieren wie es ist oder mit Sherry-Sahne-Sauce , Mais-Salsa , Ananas-Salsa oder andere Soße.
- Mit etwas gehackter frischer Petersilie bestreuen, zum Garnieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 41 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 24 mg |
| Natrium | 170 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 9 g |