Von der Akazie bis zur Wildblume
Honig ist Honig, sagst du? Nun ja und nein. Wenn Sie in einen heißen, hocharomatischen Tee rühren, werden die meisten Geschmacksunterschiede zwischen den Honigsorten verloren gehen, richtig. Bienen , die sich von bestimmten Pflanzen ernähren, produzieren Honig mit einzigartigen Geschmacksprofilen. Um den Unterschied zu probieren, probieren Sie verschiedene Arten von Honig Seite an Seite auf einfache Toast oder einen Keks verteilt. Oder, was professionelle Verkoster tun und probieren Sie alles selbst aus dem Glas gelöffelt.
Suchen Sie nach speziellen Honigsorten auf Bauernmärkten, Bauernhöfen und Fachgeschäften.
Hier sind einige Geschmacksprofile, die man von verschiedenen Honigsorten erwarten kann:
- Akazienhonig ist sehr süß mit einem reinen, reinen, klassischen Honiggeschmack.
- Alfalfa ist ein leichter Honig, aber mit einer schönen milden würzigen Note und einem blumigen Aroma.
- Brombeer- Honig ist tief und reich, während er immer noch fruchtig ist.
- Heidelbeer- Honig hat einen leichten Geschmack und einen fruchtigen Geschmack.
- Buchweizen ist lecker auf Toast, aber sein starker und würziger Geschmack macht ihn perfekt für Marinaden.
- Klee ist der klassische Honig - leicht, süß, blumig.
- Kaffee- Honig neigt dazu, ziemlich dunkel zu sein, mit einem reichen, tiefen Geschmack, der zu seiner Farbe passt.
- Eukalyptushonig hat nur einen Hauch von Mentholgeschmack und eignet sich perfekt zum Einrühren in den Tee.
- Weidenröschenhonig hat einen ausgesprochen komplexen Geschmack und eine leicht buttrige Textur. Wie Buchweizenhonig kann er Fleisch, Marinaden, Glasuren und Grillen standhalten.
- Heather ist scharf und fast bitter, auf eine gute Art und Weise. Es ist großartig mit rauchigen Dingen oder gesunden Backwaren.
- Lindenhonig ist ziemlich zart und hat ein frisches, holziges Aroma, perfekt mit Tee.
- Macadamia Nut Honig hat einen unverwechselbaren süßen und nussigen Geschmack mit einem schönen blumigen Duft.
- Orange Blossom ist weit verbreitet, aber Vorsicht, ein Großteil des Orangenblütenhonigs auf dem Markt ist künstlich aromatisiert. Echte Orangenblütenhonig ist mild und Zitrusduft; Ja, es hat ein blumiges Aroma, aber es riecht nicht nach Parfüm, wenn Sie die Flasche öffnen.
- Palmetto ist ein milder Honig mit ausgewogener Süße.
- Salbei ist viel wie Palmetto Honig - mild, süß, flexibel.
- Sourwood ist karamellartig und buttrig und köstlich auf Toast, Kekse, Muffins und alle anderen Fahrzeuge, die man sich vorstellen kann.
- Tupelo- Honig ist irgendwie süßer als andere Honigsorten, aber mit einem wunderbar ausgewogenen milden Geschmack.
- Wildblumenhonig ist leicht und fruchtig, aber gleichzeitig reich gewürzt; die spezifischen Wildblumen, von denen die Bienen den Nektar bekommen haben, um diesen Honig zu machen, werden den Geschmack delikater oder intensiv-schmeckend machen, die spezifische Charge ist zuerst eine gute Idee, wenn Sie ein bestimmtes Geschmacksprofil im Auge haben.
Um diese verschiedenen Geschmacksrichtungen zu erleben, müssen Sie nach rohem oder nicht pasteurisiertem Honig suchen. Einmal durch Pasteurisierung erhitzt, gehen viele Geschmacksunterschiede zwischen den Honigsorten verloren und das Produkt wird einfach süß.