Verleihen Sie Ihrem Fleisch und Geflügel im Handumdrehen Geschmack
Marinaden können viel Aroma hinzufügen, aber es braucht viel Zeit, bis sie in das Fleisch oder Geflügel eindringen können. Selbst bei langen Marinierzeiten dringt der Geschmack nicht sehr tief vor, so dass Marinieren für dünne Schnitte gut ist, aber weniger effektiv für dickes Fleisch und Braten.
Marinadeninjektoren lösen das Tiefenproblem, indem sie die geschmackvollen Marinaden tief in das Fleisch injizieren. Sie sind auch nützlich, um dünnere Fleischsorten schnell zu marinieren, und sie können auch dazu verwendet werden, Saline in Lebensmittel zu injizieren.
Wenn Sie einen Injektor verwenden, müssen Kräuter und Gewürze klein genug sein, damit sie die Nadel nicht verstopfen, egal wie groß sie ist. Daher müssen Sie Marinaden mit klumpigen Zutaten, die nicht zur gewünschten Nadel passen, mischen oder abmessen.
Best Overall: Grill Beast Edelstahl Fleisch Injektor Kit
Dieser Injektor besteht aus 304 rostfreiem Stahl, der keine Flecken verursacht, rostet oder Aromen zurückhält. Es enthält drei Mariniernadeln für verschiedene Zwecke. Eine der 6-Zoll-Nadeln hat eine feste Spitze und 12 Löcher entlang der Länge der Nadel, während die andere 6-Zoll-Nadel eine breitere Spitze hat, mit der Sie etwas dickere Marinaden verwenden können. Die dritte Spitze ist nur drei Zoll lang, für Präzisionsinjektion und für den Einsatz in dünneren Fleischsorten.
Dies hält 2 Unzen Marinade, so dass Sie nicht so oft nachfüllen müssen, und der Injektorkolben bietet eine verbesserte Druckkontrolle, so dass Sie die Aromen genau so spritzen, wie Sie es möchten. Der Drei-Ring-Griff bietet einen angenehmen Griff und einfaches Einspritzen.
Dieses ist leicht zu reinigen und spülmaschinenfest. Die Montage ist genauso einfach, wenn es darum geht, Ihrer nächsten Mahlzeit Geschmack zu verleihen.
Beste Waffe: Die SpitJack Magnum Fleisch Injector Gun
Wenn Sie bereit sind, Ihr mariniertes Fleisch auf die nächste Stufe zu bringen und Marinaden zu spritzen, genau wie Köche, die an Grillwettbewerben teilnehmen, ist eine Pistole der nächste Schritt. Mit dieser Pistole können Sie eine präzise Menge von 1 bis 5 ml in jede Dosis injizieren. Es hält bis zu 50 ml, so dass Sie nicht oft nachfüllen müssen.
Dieses Set enthält die Pistole, vier Mariniernadeln, drei Reinigungsbürsten und einen Koffer, um alle Teile zu transportieren und zu lagern. Im Gegensatz zu preiswerten Einspritzdüsen, die beim Verlust von Teilen entsorgt werden können, können Sie Ersatzteile für diese Pistole kaufen.
Die Nadeln der Pistole können bis zu 5 1/2 Zoll tief in das Fleisch eindringen, und es ist einfach, die Einspritzmenge mit einem einfachen Zifferblatt einzustellen. Zu den Nadeln gehört eine mit einer abgeschrägten Spitze zur präzisen Injektion von dünnen, glatten Marinaden; eines mit einer geschlossenen Spitze und seitlichen Perforationen zum Dispergieren dünner Flüssigkeiten; eine übergroße Nadel für dickere, dickere Marinaden; und eine kleine, dünne Nadel, die weniger sichtbare Markierungen auf der Fleischoberfläche hinterlässt.
Der Squeeze-Griff ist einfach zu bedienen, ähnlich wie eine Caulk-Pistole, und die medizinischen Materialien und die extra starken Nadeln sind langlebig.
Am besten mit Baster: Norpro Spritzen Baster: Norpro Kochgeräte
Dieser Dual-Use-Baster und -Injektor eignet sich hervorragend für Küchen mit begrenztem Stauraum. Er lässt Sie Fleisch marinieren, wenn die Nadel angebracht ist. Anschließend können Sie ihn als Standard-Baster mit entfernter Nadel verwenden.
Dies hält 1 1/2 Unzen und füllt sich leicht durch Drücken und Loslassen der Glühbirne. Wenn Sie wissen, wie man einen Standardbegaser verwendet, haben Sie kein Problem damit, ihn zu marinieren. Dies ist zwar nicht so effizient wie bei Stand-In-Injektoren, aber es funktioniert gut für den gelegentlichen Gebrauch. Die Nadel kann bei Nichtbenutzung im Baster aufbewahrt werden. Eine Reinigungsbürste ist im Lieferumfang enthalten.
Bestes Budget: Ofargo Kunststoff Marinade Injektor Kit
Nicht jeder braucht einen schicken, teuren Injektor, der ein Leben lang hält. Dieser Budget-Injektor ist kostengünstig genug, dass Sie nicht verärgert sein werden, wenn es in das schwarze Loch verschwindet, das Schrott-Schublade existiert, aber es ist immer noch gut gebaut. Es enthält sogar zwei Ersatz-O-Ringe für den einfachen Austausch, falls einer während der Reinigung verschwindet. Die Nadel und die Kolbenstange sind aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 gefertigt, der Rest besteht aus umweltfreundlichem Kunststoff mit Silikondichtungen.
Dies ist ergonomisch gestaltet für eine einfache Einhandbedienung. Es hält eine Unze und hat Messmarkierungen in ml und Unzen, so dass Sie leicht sehen können, wie viel in der Spritze ist und wie viel Sie injizieren. Die Nadel ist 3 Zoll lang. Für eine einfache Reinigung ist diese spülmaschinenfest und eine Reinigungsbürste ist im Lieferumfang enthalten, wenn Händewaschen bevorzugt wird.
Am besten mit Messungen: Miusco Edelstahl Fleisch Injektor Kit
Wenn es wichtig ist, präzise Mengen Marinade zu injizieren, macht dieser Injektor es einfach, mit einem Messfenster, das Sie sehen lässt, wie viel Marinade im Fass ist, aber es ist robuster gebaut als die super-preiswerten Vollkunststoffinjektoren seit dem Plastikfass ist mit Edelstahl ummantelt.
Dies hält 1 1/2 Unzen, und zwei verschiedene Nadeln sind enthalten. Die kleine Nadel ist für dünne, glatte Marinaden ausgelegt, während die größere Nadel für dickere Flüssigkeiten sorgt.
Zur einfachen Reinigung sind alle Teile spülmaschinenfest. Ein Aufbewahrungskoffer ist enthalten, um alle Teile sicher zusammen zu halten.
Am besten für BBQ: F. Dick Marinade und Brine Meat Injector
Dieser Pumpeninjektor wurde für ernsthafte Barbecue- und Raucherenthusiasten entwickelt und kann eine fast endlose Menge Marinade in Ihr Fleisch geben. Legen Sie das Ende des Saugrohrs in einen Behälter mit Marinade und pumpen Sie den Griff, um die Flüssigkeit fließen zu lassen. Ein Filter kann am Ende des Saugrohrs sicherstellen, dass klobige Kräuter und Gewürze zurückbleiben, während die geschmacksintensive Flüssigkeit in das Fleisch injiziert wird.
Hergestellt aus hochbelastbaren Polymeren mit einer deutschen Stahlnadel, ist diese für jahrelangen Gebrauch ausgelegt, und wenn Teile verschleißen, ist Ersatz erhältlich.
Bester Marinator: FoodSaver Quick 2,25-Quart Marinator
Wenn Sie schnell Lebensmittel marinieren möchten, aber die Idee, das Essen mit Nadeln zu stossen, nicht mögen, macht dieser Marinebehälter den Trick. Sie benötigen eine FoodSaver-Saugmaschine, um sie zu verwenden, aber wenn Sie bereits eine besitzen, ist dieser Marinator ein sehr nützliches Zubehör. Einfach das Fleisch zusammen mit der Marinade in den Behälter geben, den Deckel aufsetzen und mit dem FoodSaver den Behälter vakuumieren und das Fleisch in wenigen Minuten statt Stunden marinieren.
Der Vakuumprozess öffnet die Poren des Fleisches, so dass die Marinade schnell und tief eindringen kann. Neben der Marinierung von Fleisch, Fisch und Geflügel in etwa 12 Minuten kann diese auch zum schnellen Beizen von Gemüse verwendet werden.
Der Behälter besteht aus BPA-freiem Kunststoff, der geruchsdicht, schmutzabweisend, spülmaschinenfest und mikrowellengeeignet ist. Wenn es nicht zum Marinieren von Lebensmitteln verwendet wird, kann dies auch für die Lagerung von Lebensmitteln verwendet werden.