Dieses langsame Kocherrezept wird mit getrockneten weißen Bohnen, wie Marinebohnen gemacht. Die Bohnen werden im Slow Cooker gekocht und dann werden Tomaten, Thunfisch und Gewürze hinzugefügt. Es ist ein einfaches, rustikales Gericht und es macht eine ausgezeichnete Mahlzeit mit Reis und einem Salat.
Siehe die Variationen unter dem Rezept für weißen Bohnensalat mit Thunfisch.
Verwenden Sie im Rezept Marinebohnen oder große Nordbohnen. Das Gericht könnte auch mit schwarzäugigen Erbsen gemacht werden.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Pfund kleine weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
- 2 Tassen gehackte Tomaten
- 2 bis 3 Dosen (12 bis 14 Unzen insgesamt) weißer Thunfisch in Wasser, abgelassen und abgeblättert
- 2 Zweige Basilikum, fein gehackt oder 1 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Knoblauch im Olivenöl etwa 1 Minute anbraten. Verwerfen Sie den Knoblauch. Die abgetropften Bohnen zusammen mit dem Knoblauchöl in den Schmortopf geben und 6 Tassen frisches Wasser hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 1 Stunde. Reduzieren Sie die Einstellung auf niedrig und kochen Sie etwa 4 bis 7 Stunden länger oder nur bis die Bohnen weich sind.
Die Zeit kann je nach dem langsamen Kocher, dem Alter der Bohnen und der Wasserhärte variieren.
Wenn Sie nicht sicher sind, überprüfen Sie die Bohnen nach etwa 4 bis 5 Stunden auf Dovenness.
Fügen Sie die Tomaten, Thunfisch und Basilikum hinzu. Schmecken und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Variation
- Thunfisch und weißer Bohnensalat - Nachdem die Bohnen zart sind, entfernen Sie sie und abtropfen lassen; im Kühlschrank gut kühlen. Kombinieren Sie die gekühlten Bohnen mit den Tomaten Thunfisch, Basilikum und Gewürzen, zusammen mit gehackten roten Zwiebeln, falls gewünscht.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 472 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 188 mg |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 34 g |