Arvi / Colocasia oder Taro ist sehr ähnlich zu Kartoffeln in Textur und Geschmack. Es ist die perfekte Ergänzung zu Fleisch-Curry-Gerichten. Chattpati Arvi ist ein nordindisches Gericht und schmeckt besonders gut zu einfach gekochtem Reis und Lehsuni Daal (Linsen mit Knoblauchgeschmack) oder Rajma (rotes Bohnencurry). Ich liebe es sogar alleine!
Es ist schnell und einfach zu machen, am besten frisch zubereitet und gegessen und dabei noch knusprig. Das Rezept meiner Mutter.
Was du brauchen wirst
- 10 Medium Colocasia / Taro (gekocht, geschält und in 1/2 "dicke Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Korianderpulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel amchoor (trockenes rohes Mangopulver)
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- Gemüse, Canola oder Sonnenblumenöl (zum Braten)
Wie man es macht
- Vermische alle pulverisierten Gewürze in einer Schüssel.
- Erhitzen Sie das Öl in einer flachen Pfanne mit schwerem Boden über einer mittleren Flamme.
- Die Stücke Colocasia / Taro in die Pfanne geben und auf einer Seite goldbraun braten.
- Drehen Sie die Stücke und streuen Sie sofort mit dem Gewürzmehl, das Sie vorher zusammengemischt haben. Stellen Sie sicher, dass es auf jedem Stück etwas gibt.
- Fry die nächste Seite bis golden und dann drehen und streuen, wie Sie die erste Seite getan haben.
- Mit scharf gekochtem Reis und Lehsuni Daal (Linsen mit Knoblauchgeschmack) oder Rajma (rote Bohnencurry ) heiß servieren .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 78 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 593 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |