Blauschimmelkäse-Champignons (Low Carb)

Ohne Brotkrümel oder Füller sind diese mit blauem Käse gefüllten Champignons ein ausgezeichneter Low-Carb-Snack. Blauschimmelkäse und Frischkäse werden mit grünen Zwiebeln und Butter für die herzhafte, käsige Füllung kombiniert.

Verwenden Sie große Champignons oder Portobello Pilze im Rezept.

Das Rezept ist für eine Menschenmenge leicht skalierbar.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund Pilze (mittelgroß oder etwa 3 Dutzend Pilze)
• 6 Esslöffel Butter
• 1 Packung Frischkäse (8 -ansaugend, weicher)
• 1/2 Tasse
• Blauschimmelkäse (zerbröckelt)
• 2 Esslöffel Zwiebel (grüne Zwiebel, fein gehackt)

Wie man es macht

1. Ein Backblech mit Folie auslegen.
2. Entfernen Sie Stängel von Pilzen; hacken Sie genug von den Stielen, um 1/2 Tasse zu gleichen. Beiseite legen
3. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie ungefähr die Hälfte der Pilze hinzu und kochen Sie, rührend, für 5 Minuten; Fett ablassen. Wiederholen Sie mit den restlichen 3 Esslöffel Butter und den Rest der Pilzköpfe.
4. In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse und den Blauschimmelkäse mischen; mischen bis gut vermischt. Die gehackten Champignons und die gehackten Frühlingszwiebeln einrühren.

1. Heizen Sie den Grill (500 F) vor und stellen Sie den Backofen auf die obere Position. Die Pilzköpfe sollten etwa 4 Zoll von der Wärmequelle entfernt sein.
2. Setzen Sie die Pilzkappen auf das mit Folie ausgekleidete Backblech und füllen Sie jedes mit der Käsemischung.
3. Broil die gefüllten Pilze, bis die Oberseiten goldbraun sind.

Nährwertangaben basieren auf 2 Pilzen pro Portion.

91 Kalorien; 8 g Fett; 2 g Kohlenhydrat; 1 g Faser

Variationen

• Ersetzen Sie den Blauschimmelkäse mit scharfem Cheddarkäse.
• Fügen Sie 2 Esslöffel zerkrümelten gekochten Speck der Käse-Mischung hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	104
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	26 mg
Natrium	191 mg
Kohlenhydrate	3 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)