Blackberry Ice Cream mit saurer Sahne

Dieses Brombeereis ist eine großartige Möglichkeit, frische Sommerbrombeeren zu genießen. Ein wenig Sauerrahm verleiht diesem köstlichen frischen Brombeereis einen angenehmen Geschmack.

Die einfache Brombeermischung wird gemischt und dann gestresst, bevor sie zu der Sahne-Sauerrahm-Mischung zugegeben wird.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Brombeeren (ca. 12 Unzen)
• 1 Tasse Zucker (granuliert)
• 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 1/2 Tassen Sahne (schwer)
• 1/2 Tasse saure Sahne (Vollfett)

Wie man es macht

1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Brombeeren, den Zucker und den Zitronensaft vermischen; kochen, unter ständigem Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und die Beeren weich sind.
2. Die Beerenmischung in einen Mixer geben und etwa 1 Minute pürieren. Wenn Sie heiße Flüssigkeiten in einem Mixer pürieren, füllen Sie ihn nicht mehr als ein Drittel bis halb voll und halten Sie den Mixerdeckel fest mit einem gefalteten Küchentuch in der Hand.

1. Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und streichen Sie die Brombeermischung, um die Samen zu entfernen.
2. Geben Sie die belastete Brombeermischung in den Mixer zurück.
3. Fügen Sie die schwere Sahne und die saure Sahne dem Mixer hinzu und pulsieren Sie einige Male. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel; Bedecke die Schüssel und lasse sie gut auskühlen.
4. Friere die Mischung in deiner Eismaschine ein und folge den Anweisungen des Herstellers.

Variationen

• Ersetzen Sie die saure Sahne mit 1/2 Tasse griechischem Joghurt oder dicker Buttermilch
• Himbeereis: Verwenden Sie 2 Tassen Himbeeren anstelle der Brombeeren.

Topping-Ideen

• Gehackter kandierter Ingwer
• Geröstete Pekannüsse, Walnüsse oder Mandeln
• Graham Cracker oder Plätzchen zerbröckelt
• Geröstete geschredderte Kokosnuss

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	198
Gesamtfett	13 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	39 mg
Natrium	11 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)