Dieses Bauernfrühstück ist ein komplettes Frühstück für vier Personen in einer Pfanne.
Es gibt viele verschiedene Gemüse, die Sie zu diesem Gericht hinzufügen können. Pilze konnten vorher gesäubert werden und dann mit den Eiern hinzugefügt werden. Fein gehackte Paprika könnte mit den Kartoffeln sautiert werden. Sie würden dem Gericht zusätzliche Farbe und Geschmack verleihen.
Was du brauchen wirst
- 5 Streifen Speck, gehackt
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 3 mittelgroße gekochte Kartoffeln, gewürfelt
- 6 Eier, geschlagen
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1/2 Tasse geriebener milder Cheddar-Käse
Wie man es macht
- In einer großen, schweren Pfanne Speck bissfest kochen; Zum Abtropfen auf Papiertücher entfernen. In Bratensaft Zwiebeln und Kartoffeln bis zur Bräunung ca. 5 Minuten kochen. Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben.
- Unter leichtem Rühren kochen, bis die Eier fertig sind und durchgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen; Mit Speck und Käse bestreuen.
- Lassen Sie eine oder zwei Minuten stehen, bis der Käse geschmolzen ist.
Für 4 Personen.
Variationen
- Fügen Sie gehackte grüne Zwiebelspitzen zu den Kartoffeln ungefähr 1 Minute hinzu, bevor Sie die Eier hinzufügen.
- Fügen Sie einige gehackte Paprikaschoten zusammen mit der Zwiebel hinzu.
- Anstelle von Speck , etwa 8 Unzen Schinkenwürfel in der Pfanne braun. Streuen Sie es über die Oberseite des Eies und der Kartoffeln zusammen mit dem geschredderten Käse.
- Anstelle von Speck, braun etwa 8 Unzen Schweinswurst in der Pfanne. Mit dem Käse über die Eier-Kartoffel-Mischung streuen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 333 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 347 mg |
| Natrium | 465 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 21 g |