Zitrone und Knoblauch gebratener Blumenkohl

Eine kleine Zitrone gibt diesem gerösteten Blumenkohl zusammen mit dem Knoblauch und der frischen Petersilie einen ausgezeichneten Geschmack. Dies ist eine schöne Beilage und ein ausgezeichneter Ersatz für Kartoffeln oder Reis, ein schöner Segen, wenn Sie versuchen, Ihre Kohlenhydrate zu senken.

Die Zutaten sind einfach, aber sie bieten viel Geschmack. Den heißen gerösteten Blumenkohl mit dem optionalen Parmesan bestreuen, sobald er aus dem Ofen kommt. Oder übergeben Sie den Parmesan am Tisch.

Was du brauchen wirst

• 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten, etwa 5 bis 6 Tassen Röschen
• 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 2 bis 3 Esslöffel frischer Zitronensaft (ca. 1 große Zitrone)
• 1 Teelöffel Knoblauch (zerkleinert und gehackt)
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Optional: Parmesankäse

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 425 F.
2. Ein umrandetes Backblech oder eine Bratpfanne mit Folie auslegen.
3. Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen.
4. In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen. Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und werfen Sie sie gründlich um. Die Röschen in der vorbereiteten Backform verteilen.
5. Backen Sie für ungefähr 15 bis 20 Minuten oder bis zum zarten und brünierten und ungefähr Hälfte der Kochzeit drehend.

1. Aus dem Ofen nehmen und auf Wunsch mit ein paar Esslöffeln Parmesan bestreuen.

Expertentipps

• Für schnelleres Rösten den Kopf des Blumenkohls in 1/2-Zoll-flache Scheiben schneiden.

Vielleicht möchten Sie auch diesen gerösteten Blumenkohl mit Curry-Geschmack oder probieren Sie diesen leckeren Blumenkohl und Würstchenbraten . Der geröstete Blumenkohl Parmesan ist eine weitere ausgezeichnete Wahl.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	135
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	631 mg
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)